茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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; E1 U) C4 ^& Y/ Z1 X1 G5.39.217.77傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
, b; M1 S' d8 q# i/ w2 }( Ytvb now,tvbnow,bttvb
% c4 Z+ E! `6 W' z- L/ w而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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& }0 B9 j' K% R. ~* G& j+ `公仔箱論壇此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。+ j& C9 J/ T6 d
& W( U% j. c0 l4 q% `tvb now,tvbnow,bttvb【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。5.39.217.77/ D, Z: D; U# d( z; t9 @" F
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9 Y7 x6 n8 _ j, n) ?* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：5.39.217.77 d; F9 A. C3 G' Y( t
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。公仔箱論壇0 [ I- T% a& V' D8 D
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* ]6 M1 S/ i+ F, e2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。tvb now,tvbnow,bttvb: X. v6 @* Y! s* S: t8 S
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' Q6 l2 j& b* L: c, F1 c1 r7 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @6 ]4 K6 [3 ~& h. ^6 F! T' y
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& h2 P4 y/ k1 H& P: \7 z5.39.217.77【好茶二：冷包種桂花香】
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; [6 @9 Q) _) t公仔箱論壇● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。5.39.217.77 G% R. a4 W; k" b
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● 作法：
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' J* X* e# d1 g6 |* T5.39.217.771. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。, T. u+ R% \5 Z8 y6 ^" e+ q
" O7 k- _: f/ O, [/ C# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& J7 P+ {+ g, y0 k, m2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。tvb now,tvbnow,bttvb& P3 {8 @# g. m7 u4 V
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。# b2 T9 h6 [; q& _
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( P, `) a0 i4 Z0 @ T公仔箱論壇4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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7 c/ _9 W8 f- ~# e8 }# n4 ?8 T0 S● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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; L4 f9 j, O' O2 etvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。$ j2 f6 p5 G9 Y8 I
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( @6 \: n) T* v4 i* V4 d8 f0 j/ R公仔箱論壇2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }3 n6 L# w. c) {" e- L' Y
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6 o0 s4 i/ } T A J5.39.217.774. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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- q3 O3 M; M9 B3 t8 g【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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+ S9 r. j1 J3 K; y+ H4 R* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。- a$ M0 J. ~* u, D/ C w$ K
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& B _' s- r9 Ktvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]- ]% e3 a4 c: M
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。5.39.217.77' a: [# F) u- F7 \& {: E% c% q
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- ]- Q3 Z F/ ~1 ?3 Y4 H3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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- }# W S' d7 Z4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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% h- s% s. ^9 q( d2 `公仔箱論壇5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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