茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。6 J3 P" l/ c, W+ F9 j+ j' R7 n6 L
% c$ a9 i, l4 y9 P3 ]; ]傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡tvb now,tvbnow,bttvb1 x" D# Z* e! P
( O2 a: H% t) n: ~+ ]而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。tvb now,tvbnow,bttvb; d b5 N7 o& p+ N r" l- @" G/ R5 B
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。5.39.217.77. ?. t5 B: b) [5 ]; M
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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) w- Z# V9 s- B' {# B, y: m公仔箱論壇● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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& N6 G3 p, ]# Q/ A7 X公仔箱論壇● 作法：5.39.217.77. }5 u% O& B+ i& L: L- ^# R/ \5 ^
! z. \) w4 N2 G) H5 N1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。: ]$ p' E; o' Y& y5 P; k8 h
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7 E5 L* K* W' W# g) y5 Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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' \7 ^$ f5 S2 x3 d! _# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。tvb now,tvbnow,bttvb& d. ~" Y. Z" o) b2 Y
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: V5 B0 P/ H2 B& X' x; W5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]4 M) z/ C( l9 @# G ?
; s _, I2 ^: g" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【好茶二：冷包種桂花香】
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。公仔箱論壇- q* v/ [' S9 E, P; @
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1 @" Y( J7 M! m2 ?. D% ?1 `3 @$ q" ?公仔箱論壇● 作法：( n# z" ?! K* X, _9 i) d
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。5.39.217.77 r$ x* I& z$ B. h
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T- G! w4 S* f. L1 L# L1 }5 {( |
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+ b2 q1 K7 L& o& [4 }+ [% @3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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" H- s4 H- V; d. f8 \* ?: c. }4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。* R8 B B- H/ q( y0 {
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1 [) Z" l" S7 J! M; s+ o; r5.39.217.775. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。公仔箱論壇6 o; K5 T1 T( n5 g
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! y# i w$ F" h, u6 ~9 \5.39.217.77【好茶三：蘋果熱愛肉桂】/ f6 s S8 o& S- c" {
0 e- S4 c3 P: A( M● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。5 P6 o' ~5 J d" e5 G
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● 作法：
+ R$ F) u4 b+ F" |& w6 g! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& g- l% ?( X# O& f8 m
1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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' x0 k- k1 q# [. r" R5 O) qtvb now,tvbnow,bttvb3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。& k5 p) u6 X" E
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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● 作法：" ? ~! O. K5 n( x
9 V: h, ~/ D& X1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。公仔箱論壇/ y$ T U6 W a/ C5 X, k( p* _
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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