茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。公仔箱論壇; l8 J- h" I) K0 w. O2 F, J( m
; b1 C/ K/ ]4 P H x @公仔箱論壇傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
# T0 H8 J! {6 p% n# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ^' n) S! Y0 B而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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" ^$ Q" R3 y' k1 K* \tvb now,tvbnow,bttvb此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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# R: h0 u3 T1 b6 V6 c7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：5.39.217.770 H( N, S% p2 E) \0 F5 N, D
( V, V, y% j6 R; ~1 v1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。5.39.217.77% U9 z! k v! ^! Z
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# l4 |" y) o" E; s' T) t6 A+ C8 t2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `( X0 H$ c3 T! a# }! ]5 I' N
# J& D+ I/ X* Y2 u; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& s- A5 v5 h8 t( q( [1 d
3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。+ O3 B$ Z9 a: r7 @
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, @. M0 `( ]3 q$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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【好茶二：冷包種桂花香】
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; {0 u, d, s g/ @( y. m* ~● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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0 I* o4 c( x" O5.39.217.77● 作法：
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7 o, M( N4 m7 a, L- F3 A( J5 s1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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; _# H) |+ Y, a- P- H$ a, x2 Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。公仔箱論壇 @5 o9 E3 m5 y9 I& }# ?+ x5 M
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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; y7 `: }# |- t; W1 Stvb now,tvbnow,bttvb4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
. P4 z: m6 [: n5 X7 l& e% M) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H* N" {/ c) y2 `4 F* R, t
' k; q) A5 r" d. b公仔箱論壇5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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; Q9 p0 f! h7 Z$ H$ q5.39.217.77● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。5.39.217.77% W: x; J8 L+ [$ E/ K* \$ W
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$ h/ i, J) t" E8 f. N● 作法：5.39.217.77, A) s0 C; h! `6 A+ f `3 ~ s
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb W' H, _) N1 J9 N
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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/ s& x3 ]0 b! j' o' J6 N5.39.217.774. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。tvb now,tvbnow,bttvb0 T. m. p/ }! K3 G- n; U3 H
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7 S: C! M$ Q) L) L【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j# J- D8 @+ A2 b9 X
4 I# p% R; e2 J9 A: stvb now,tvbnow,bttvb● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。4 r0 c$ b7 a1 q1 O+ O- p b
* J0 a5 t8 s1 [4 s' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 h; `7 G1 r1 q" }公仔箱論壇● 作法：
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6 u+ y* U, S2 ^3 \1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。5.39.217.770 f- U0 F, J' v! c
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。tvb now,tvbnow,bttvb6 h( o! m" C2 L7 @! |4 p% l3 ^
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。公仔箱論壇) C0 m# P# t4 }! S: b8 n# l
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5 u( N Y1 h5 ~, b4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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% o: P- Z P) |! S5 ^. J/ Z公仔箱論壇5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。0 t& W p0 W* D, V2 n- [, F. W
% ]$ D9 k' l% R0 k6 M. ] @2 n$ Etvb now,tvbnow,bttvbhttp://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html |
發表於 2013-10-30 08:51 AM
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