本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯 % x6 R; O* I. { O
# N3 U# D- P$ T5 i) K: d2 ktvb now,tvbnow,bttvb托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。tvb now,tvbnow,bttvb x6 [2 I T0 `- q9 k, |; x
阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。" u' W. `9 A6 ?0 c3 x% `
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阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。
$ p" C. l0 c$ A* g. {: ? {5 w( j查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。
8 h9 k' ^7 a7 k9 y3 ^# w7 `4 S/ o食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎
X5 Z. V* Z; L; ^7 u& q- d七爺廟前擺賣打響名堂公仔箱論壇: D9 z/ t5 C- P& |6 g/ ?+ P
其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。
) ? F L& `. |: H) u9 E4 @tvb now,tvbnow,bttvb當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
' P, M* k& b# {# r! x0 Y+ w0 M5 m1 ptvb now,tvbnow,bttvb隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。公仔箱論壇9 Q9 F& Y0 r4 ^7 l# N) ]0 u
咖哩飯養大兒孫輩5.39.217.77* X3 V1 s$ c3 H$ ]8 e! Q+ m V3 d
把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。5 t0 O# h1 k3 Q
而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。公仔箱論壇0 g! H7 R$ J8 a
與VRX汽車買賣中心結緣
5 m \( L1 N1 V/ Mtvb now,tvbnow,bttvb吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶( k+ Y6 U' p: q9 i0 S
阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。
) t `! E! ]* ^+ U說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。4 y5 j7 z7 z( p0 ?1 }( X& L z/ o7 Y
阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。tvb now,tvbnow,bttvb5 e) E& r) Z! F2 e% ?3 }( m1 z
有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。3 x6 O$ y0 ~( B
對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。# `7 _' \9 V% P' R
咖哩飯香辣卻不嗆) J( @6 @4 F6 \9 ~% \9 U
包飯方式更呈絕佳效果
% N. L" e" ^& H7 b( h; {0 Ftvb now,tvbnow,bttvb阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。
$ C) }8 A4 t( T8 d0 K1 V俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。
4 w; G: `% S( y) s& H8 Ktvb now,tvbnow,bttvb阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。
, Y7 M+ L: [- g" L公仔箱論壇各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。
! T8 W, Q* L4 \2 J; l- a; C公仔箱論壇其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c5 ~9 t& i6 Q f4 S2 l
咖哩紅搶眼香味讓人開胃
6 n# R) z+ j+ q/ }tvb now,tvbnow,bttvb打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。5.39.217.776 e1 M0 E* U: h, j7 R. K/ S3 F
至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。
0 \- k* g6 n: U/ [4 b! S- W9 ^tvb now,tvbnow,bttvb阿清（七爺）咖哩飯5.39.217.77- L* v5 u' S A! d
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05150 ALOR SETAR, KEDAH.
$ S. |. X2 X0 U( j. ]（VRX汽車買賣中心後）5.39.217.77 L5 z5 b, @7 ]. S i# E
營業時間：上午7時至11時（或售完為止）
# B- t: P" e' A% rtvb now,tvbnow,bttvb星期五，公假休息
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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