本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯 ) a5 D: L- E- m! l ^
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托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。! g: B. w8 e+ Q9 m3 h$ {
阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。
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6 M. K1 ?6 Z0 g/ ?2 w阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。
7 f- L/ C1 F; L( F: h- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。5.39.217.777 t) m' c* P* p* V; b
食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎* Q+ u- Z6 J; s( Y/ K
七爺廟前擺賣打響名堂公仔箱論壇7 t* \ t, }8 w% ?7 c8 J# ~
其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。, I& M3 j+ i4 X# t7 @, k
當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
: M4 O6 S. A/ \) K* otvb now,tvbnow,bttvb隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。5.39.217.774 F' r( @& ?2 ~9 `2 P- f
咖哩飯養大兒孫輩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v) |1 _+ X6 T. { T4 C; t2 \- a
把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。
/ r& f3 p2 i1 G. P& L/ l" }" L0 y* ytvb now,tvbnow,bttvb而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。
. [& o0 Q# n/ h3 y1 S% n a與VRX汽車買賣中心結緣
7 Y2 n D' Z" G' C* J8 L! Q5.39.217.77吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶
/ g7 @( J; L/ Z G7 l2 A: k |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。
7 D5 x" z" F# N0 c+ t! f1 N: a說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。: e+ _7 b2 S6 P2 i0 Q4 w
阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。
; o; M+ h: }( s7 z) x' V- U8 w( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。tvb now,tvbnow,bttvb" \2 [/ _, f( k8 r1 N2 \
對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。公仔箱論壇6 X+ I. `8 V/ M# d
咖哩飯香辣卻不嗆5.39.217.778 W4 r" X: L8 d `* L2 E4 J% A
包飯方式更呈絕佳效果tvb now,tvbnow,bttvb( ]3 e. `: O8 }& Y( m$ |" Q6 Z, w
阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。6 E/ H8 Q3 H4 J( G
俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。5.39.217.77. l4 ]: C; A' s( r4 ?
阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。
7 u, I1 b/ t, j6 N" z+ l9 {) m$ ptvb now,tvbnow,bttvb各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g4 H: r9 ^2 c- b6 n v
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。
1 u! i9 \. ~. w咖哩紅搶眼香味讓人開胃
7 o9 b* ~( r" L7 K% G- K$ M9 _打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K5 i9 l. m3 _8 F2 k& j
至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。
& e) o! e/ C6 Q, A4 o6 }5.39.217.77阿清（七爺）咖哩飯tvb now,tvbnow,bttvb2 [# Z! t7 W4 r3 P
19, JALAN GANGSA,5.39.217.770 c) P% Z1 q A5 O) t# k
05150 ALOR SETAR, KEDAH.
/ h/ q/ a3 m, {- v. p7 ?tvb now,tvbnow,bttvb（VRX汽車買賣中心後）
8 A' l& u) W; _/ S/ p3 |- b5.39.217.77營業時間：上午7時至11時（或售完為止）
- H+ v8 f+ R$ Z( E K% \tvb now,tvbnow,bttvb星期五，公假休息" R9 }% V& c. P- ?1 O8 r
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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