重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x; ?8 n3 \* I6 t& }/ Y! y/ d
8 z. b* @6 a5 V' {特選優質蟹種 p: F, c: A& f" h+ @
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M$ V8 C/ w4 a6 U( r4 k- j u
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻5.39.217.773 g( e1 g' R, ~( |1 e7 d
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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* O8 y: u# U! f+ ^. d4 |. X; htvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D; ]! Q6 _6 j1 n& b% C
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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( @8 @9 w2 o. }5 Q0 Xtvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉燉獅子頭 $260
0 Y! @* Y1 R( f& U: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。5.39.217.77( y& u- r( e( @
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生拆蟹粉海王燴飯 $208
9 ^# |- _# a3 [- C& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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, ?1 p) M, G, M, [龍苑中菜廳
" K( o$ `$ [) c% }# w& ~8 Y" L地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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' F3 C2 J4 V" L2 k& i公仔箱論壇■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
% f, o& k# e: _$ Z3 J. K1 e2 T( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-10-29 12:19 PM
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