重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。5.39.217.774 a: t! j) V! `# ]
& N, v3 B1 y) M A8 F5.39.217.77特選優質蟹種
4 ~! l, l/ u; o, B5 ?3 E8 h% ^5.39.217.77中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
2 o9 [! W& {3 Otvb now,tvbnow,bttvb/ a8 Y7 X) {) l# j/ h8 }
生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
0 \9 n7 v3 O# i* ktvb now,tvbnow,bttvb
* O0 s; Q4 n+ e& n% ?公仔箱論壇生拆蟹粉小籠包 $120/六隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u+ p' ?) P" P, W; c. s
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
9 l5 v. o, G# ^$ m公仔箱論壇, p; C: {2 A0 S# F
生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C9 C5 \6 v5 M9 g8 y; L7 \
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
2 r5 O# [' S# Z) ] }( A% ]5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x7 k& H4 i" R I7 b% ~, s
生拆蟹粉燉獅子頭 $260
% e {4 T0 c( @! c公仔箱論壇自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
6 A" b9 t0 o7 B& P公仔箱論壇
9 V( h q; m: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉海王燴飯 $208tvb now,tvbnow,bttvb: j# S; v- g: {4 c. s2 M
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
* q7 t8 Q7 n1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {: M; k. r( S" n
5.39.217.77% u) I1 ~. @, s0 [- q! }' T
龍苑中菜廳
! f& w: m+ t! d地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層/ Z4 B5 s7 w8 ~
! u$ r/ `5 W. ]8 f; m' n6 B* b! l
tvb now,tvbnow,bttvb7 {! s# O# i* _
■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。5.39.217.773 P2 k' P" y8 g* P
|
發表於 2013-10-29 12:19 PM
| 