重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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特選優質蟹種
# |# |/ d) l2 M& q9 D- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。7 @6 q" V2 Y5 y
6 E- q. k; I* K$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。公仔箱論壇/ u' b* E) V' g* d) _* u9 \$ x/ _
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
$ D+ }# ]4 w/ Q S; S吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb" G; H% P! L4 P2 N+ L# N% Y7 d+ G" ?
% c4 Z5 \6 h: y% \+ L公仔箱論壇生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
" l' w. u( l9 e4 b' T伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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生拆蟹粉燉獅子頭 $260
# t8 e1 P8 |4 |6 F2 _2 h( Stvb now,tvbnow,bttvb自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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生拆蟹粉海王燴飯 $208TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |# L( E: O# v
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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龍苑中菜廳
! {1 X8 w6 A5 Q9 u% P" c" X地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層5.39.217.773 M6 N: x: ^7 h" h
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- I0 B/ g0 D( d& R6 {2 c# R■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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