重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。9 z' P8 M6 S5 z0 g
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特選優質蟹種% z0 z% M0 y) F! Y
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。tvb now,tvbnow,bttvb; k0 |3 N. c! L( R2 r& h" ~, R
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
7 h, G' m. c h, m2 V吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
1 m- n4 `& d% |1 G5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n5 p( e: G$ R( Z+ J
生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
: N6 u; \- h: _) J' u0 u9 S伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。tvb now,tvbnow,bttvb% h: d5 ~# {0 C) Q! y0 f; J
% A0 t$ ~3 q/ q6 \0 e J4 a5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉燉獅子頭 $260
1 m+ s: l" ]1 ?, e3 r$ p# |5.39.217.77自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J6 l( I" w3 Y2 x. F2 H+ l) _$ J
" I% t+ [# a# y" @3 dtvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉海王燴飯 $208
. j1 i* W9 H; V$ {) d8 ?' E晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。0 Q" ]9 S9 n0 F! p8 Z9 {( w9 b
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) [8 e9 ]: I3 j: ^ S5 I龍苑中菜廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n5 m6 C& X e& X0 j0 f; O
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層5.39.217.77; o( _& @# Z/ D( x
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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