重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]- Q/ E% p6 x8 s f: W
! g" S0 b z* R, s0 ?; |+ S9 \. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特選優質蟹種
. S* W7 N$ c$ j1 ^5 G9 ]1 b' C5.39.217.77中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
& `" [( e" G; H% B6 B0 x$ c6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" A' `: M5 i6 `! W5 u* D
生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻4 W {8 g) h+ s' h" P
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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) z! Q) }1 O$ l生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
+ e9 c# h7 L) ^tvb now,tvbnow,bttvb伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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^' k7 y1 i; [! R, B公仔箱論壇生拆蟹粉燉獅子頭 $260
# P1 b8 R0 c m* d4 F5 y. P5.39.217.77自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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. J+ V7 x: A' a5 ~" `8 M4 l生拆蟹粉海王燴飯 $208
* n" \: o: l4 Q! U( R6 e! I) {/ ~公仔箱論壇晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。公仔箱論壇( ` ^, N1 N% @( f3 k8 W% J
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地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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$ y) R5 q1 T. o2 s0 S6 K■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。- H5 R% H2 ]4 J0 g
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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