重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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5 C9 g9 _4 C3 b' j, b u# |特選優質蟹種/ X% l/ G7 a0 y) Z" g7 U5 n
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N6 r3 w% i+ X) l4 l" j+ Z
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C3 w- ?' G* q9 S5 m
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
2 E+ e$ L% D; V9 G吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。5.39.217.77* m% u. f1 d3 i( D+ T7 M. N5 m
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
0 b/ q7 ?7 L w% b8 l伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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生拆蟹粉燉獅子頭 $260
3 U. B) |( p2 d# k- K$ h自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。公仔箱論壇' G; y) _ G4 |; d# O+ y% s
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生拆蟹粉海王燴飯 $2087 o+ D. d" W1 h/ s8 h. e& L' }
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F) E3 H7 H' }* {6 L( A" P7 c
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2 {7 v1 p, x7 d1 |& Atvb now,tvbnow,bttvb龍苑中菜廳% q. i% y6 u/ k" m
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層tvb now,tvbnow,bttvb7 M T9 M' _' x' j. r% s6 J
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- g0 f; o0 u+ z! L0 B" s- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。公仔箱論壇7 ^- G5 J! g9 l1 J5 r
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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