大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。
8 v9 v- ^# Q3 z
* g1 D8 W8 p4 v6 R6 F! L9 @1 E/ ~7 R1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。
/ S' f4 N* E# }% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ {1 N- I8 [( c
研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。2 T4 v1 r7 Y( Q( b( F
; o3 s& c. \" b* G, a 大蒜是血管清道夫
7 \9 N* n6 g4 u/ I/ N: v( |8 b4 Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. k1 r4 F0 F8 n+ M- q$ ?
大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。5.39.217.773 q4 V" j2 |; w4 p; ]( E$ N2 M
7 \4 w* g @" Z 但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。tvb now,tvbnow,bttvb# u, @! L4 X: p2 R, y0 u: W) K
1 f5 s/ V/ F& \* p5.39.217.77 這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后，就有可能導致心臟病。
7 l4 b4 e6 l/ p* T! L6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 E3 V( ~& d! M# ^* |; K
抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。
3 L* ?% g5 Z h+ I! ~4 q8 K* w0 _
大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。
2 X! M) b6 X- \ g: ~+ k4 Z+ M. o9 [! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 h" E ]8 T/ }1 B5 x2 R3 ^ }5.39.217.77 同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。tvb now,tvbnow,bttvb. q$ S; s1 N" j. k1 U% n @' f
tvb now,tvbnow,bttvb* V* C8 s! c( l$ W# G3 x3 k
隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。
6 P; c+ w; a9 \; t2 k" n- j6 m& j
7 {: R/ B1 ?8 ]' g L& Z公仔箱論壇 常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。
) x% D; I% k$ f, [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 E. \" L( l8 Y `8 z4 i
熟吃不如生吃5.39.217.77) G' C1 t( e% s3 ]. S) M5 ]' [1 d$ E
+ W6 I* |! W$ h6 b5 d) H1 D9 H 大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜?這兩種有效物質。
" \' @' ^5 n" k) M% u' u/ l/ o7 C0 }. _. M8 R, g9 Q
蒜氨酸和蒜?各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。5.39.217.779 {% A8 x2 U L7 A
' F/ H: w) p8 X7 J6 Ktvb now,tvbnow,bttvb 吃人參不如吃大蒜？公仔箱論壇) b2 V' C3 ` J, S% E: I
公仔箱論壇7 A6 U* H. c3 r( v+ v/ l2 c( ^2 p
大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。5.39.217.77, x# u, f( y5 v5 H6 c8 S* G
. u6 j$ K% n; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。
5 D% }$ [4 w( y' S( o! p公仔箱論壇5.39.217.77. U! h+ i v' V" `7 q' M, a
因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜?在空氣中結合產生大蒜素后再食用。+ \, ~# B4 A2 O5 A3 R, }2 C1 R
1 v7 u* c1 _( N+ h$ [9 \tvb now,tvbnow,bttvb 大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。公仔箱論壇. s4 E2 i! ?6 ?: m$ f+ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n! m' `+ |0 H; \8 i
德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在面包上吃或作為烹調油食用。1 \! T i7 o) b; E5 M" }4 j5 ]
8 r9 x' E5 {1 [( o- ` 不是吃得越多越好
) z2 i) d6 \7 }. m' F+ V' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F! c! X6 D2 o, F. h6 s
德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物制品，這標志著人類對大蒜的利用又取得了新發展。tvb now,tvbnow,bttvb5 P9 L' P l+ z2 P8 ]. B
3 \7 u& n# t8 H, e3 v6 y! ^5.39.217.77 專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。tvb now,tvbnow,bttvb) i l, J% S* }
- n+ D; k9 h1 X! O- M! H5.39.217.77 因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。5 r* [ o$ d- ?2 \) h7 _- E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G# }# [$ e) d4 N: u
另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。/ d% i+ k9 v+ J+ `
: C- O$ A# n- h! z4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以后嘴裡的氣味會比較重，影響和他人的交流。5.39.217.77) X/ ?) ~6 z$ k j) l
) ]# T3 a( M- i" ~+ r1 O. E3 w 其實，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。5.39.217.770 e/ L4 }7 Q ^/ L/ ~
公仔箱論壇% v* ~0 s, F4 E" _4 f
平時准備些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用場。 |
發表於 2013-10-26 10:58 AM
| 