大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。
6 w# s3 ~2 t: w/ P4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q2 ], ^4 T7 F/ B$ w' B: A; h
在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。: K# ]. T8 X( _1 R; y. x; D( |9 X2 W
& g% W( g& ^1 u/ u 研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。公仔箱論壇# o% S4 R$ J) b: d7 h0 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L% U9 M; p! C3 z' q8 D; j" n3 _
大蒜是血管清道夫
# m3 P% N# m ?/ x0 E9 J5.39.217.77
' Z: O4 ^0 w: @: n8 W& k 大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。
8 n: M0 [# w, X2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 V) C. R! O9 Q% J& x) _ 但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。
! _0 Q3 |9 g5 L; m公仔箱論壇4 L0 o" A; a+ z) N+ q
這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后，就有可能導致心臟病。
# r, l* W' e& x$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c% q# O# z/ |- E; X9 j/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。公仔箱論壇# T2 b$ Q, L2 U9 L4 Y
公仔箱論壇- @. T* {; b% Z2 a8 G* Z
大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。
5 G) C- V# t% e/ a4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 T; {( K8 z! Z; T( K2 |2 O% l( Itvb now,tvbnow,bttvb 同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。: I% K! v* X. u5 T
% L3 A1 K1 Q- v$ P3 E$ t9 | 隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。( `, K: |+ G9 H. X
. E) T- r/ \% d; wtvb now,tvbnow,bttvb 常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。( P: ?; h* a7 N' Y) J- ?
. C0 B1 ]+ J1 c$ J% R% e0 W9 k z" E 熟吃不如生吃tvb now,tvbnow,bttvb1 y& P* k* h7 \: M# ~% z; U, @, ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r6 s$ k/ y/ C# C0 X; d
大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜?這兩種有效物質。
% b, y" f# {" {+ M公仔箱論壇
! @# t/ s( B$ m, | 蒜氨酸和蒜?各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。5.39.217.77" q5 } a) y/ D8 Z/ T% f3 N& r
tvb now,tvbnow,bttvb* G! f" e/ [8 Q8 M6 H1 V4 o$ ?* ]9 G! L
吃人參不如吃大蒜？公仔箱論壇# }1 f" F. ^9 s/ Z0 O
. H7 V! g: ] ]3 [0 E7 j) N5.39.217.77 大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。公仔箱論壇" f7 B8 Q: c+ [9 h6 i/ K
6 C! Z$ q. U9 ?, X
但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `% B% E \3 Z: h
公仔箱論壇8 q1 m' v1 N. l, i# S$ q
因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜?在空氣中結合產生大蒜素后再食用。
( F. M# ~ V3 v6 O, y2 gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 Z- ~/ U1 Q7 [9 m
大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。; |% P+ Y, P8 f8 F$ ?: r
4 O. N% ]" F% t/ P$ |. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在面包上吃或作為烹調油食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ w6 X2 K9 s. E
7 ~: V# w% q: Y. ?3 l 不是吃得越多越好
' g+ H# ~, b G4 p1 D' J
1 j% T/ z$ W9 ?! V6 H4 K& l 德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物制品，這標志著人類對大蒜的利用又取得了新發展。tvb now,tvbnow,bttvb k u7 C( Q8 Q- c0 o& n1 [
公仔箱論壇: h: [7 [6 e3 C% n' k) u
專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。
! J$ S' K7 ?0 J4 g8 z7 V2 W: a0 ?7 s5.39.217.773 f8 P! a4 b8 V$ ]! [/ B% R
因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。
0 ^9 I, _- Q& ]4 m" K
4 ]' e% B' i; Y/ E: F- o* i1 ^ e& @5.39.217.77 另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。
, e$ z) r2 g0 I2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u0 S5 s. f$ @3 Q0 M$ T8 z" N
有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以后嘴裡的氣味會比較重，影響和他人的交流。
6 k1 X/ x2 @" d) Y+ R) o6 T5 R6 p' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T# K! e) _% y. n( L% A( A
其實，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。, E( C. e; k0 c% F
' ^4 _# }& l* W( p& U, t+ v3 D) A; ~ 平時准備些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用場。 |
發表於 2013-10-26 10:58 AM
| 