大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。
, ?+ |! A7 |6 d5.39.217.77公仔箱論壇" V2 ~ Z- d4 G# X* E, r( d* H
在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。tvb now,tvbnow,bttvb; X) d1 d, a! `! {0 l
公仔箱論壇6 O' e7 @: |5 o2 f+ s$ B4 o
研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。tvb now,tvbnow,bttvb4 R% v4 {% N0 O( o0 g
2 F2 o3 I) H/ u# W# ?. z Btvb now,tvbnow,bttvb 大蒜是血管清道夫
4 U' {! r3 [: z( R6 L, U5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 [& V4 X* i9 v
大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。
. J: o( E E+ n( J9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z0 j5 N; j4 Z. I7 v' Z
但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。' t3 u* [: C# \* E6 q) @4 R- j. h7 f; h
2 t) z7 a1 x7 r- M7 P公仔箱論壇 這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后，就有可能導致心臟病。
5 q) H* q4 y+ \8 N; ]& B( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 e& H- |1 g1 b$ _ M0 M6 o8 Htvb now,tvbnow,bttvb 抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。
6 h; i+ g! Y0 h$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e8 I8 Q' m$ W0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。. j1 N3 }% X: y# T* L
1 w) \; \% j. }/ s q* {# x2 W, ]4 _: w 同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。公仔箱論壇3 J# @3 r4 g' a& ] U; ]3 k$ r
, J6 G& S, j4 @) q6 T {9 n
隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。5.39.217.77$ I* p5 \) {& ?/ p7 a) {* V! p$ R+ i) G
tvb now,tvbnow,bttvb/ W5 a- a% i( M T1 F! R
常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。5.39.217.77( X3 F$ c$ B7 l H, S% Q
$ d6 Y! d( h6 @9 X 熟吃不如生吃
0 `3 U1 x' o) ^1 f5 B, ?5 x
: x: E8 w1 R7 N P+ o 大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜?這兩種有效物質。公仔箱論壇) a O* B* I0 a0 P3 D
j) R( a! a/ m 蒜氨酸和蒜?各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。" e8 G _. Q: j: {8 i
' L4 b2 j0 A* u$ U1 t公仔箱論壇 吃人參不如吃大蒜？公仔箱論壇$ ?( N0 ]. b: K' G
tvb now,tvbnow,bttvb, I& k+ c' C& B! i& x) s
大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。
* N2 x; ^( {1 v+ s$ e7 a2 Y; u
; t' {" {, w' \# x" }( R0 W3 Rtvb now,tvbnow,bttvb 但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。- V, N' m3 v3 r7 k/ E8 r
5 s* |2 j% c! z. ]- Atvb now,tvbnow,bttvb 因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜?在空氣中結合產生大蒜素后再食用。! T5 m5 C8 M) Z k9 r U- X, Y/ y- T
6 a. Z: {# u3 |' }
大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。3 N& P* S/ i. [. W
) P0 L# R, D; k ^7 q8 b 德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在面包上吃或作為烹調油食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 w! J2 E0 A1 X
- `% g! I; i4 t+ S 不是吃得越多越好5.39.217.77( t5 h( f& A3 B2 }: J: G+ s4 X
0 t( ~' c" F4 p$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物制品，這標志著人類對大蒜的利用又取得了新發展。
& u* f9 d8 h z3 {) y! l% t公仔箱論壇
; ^8 a0 j3 J; n) H3 T3 j 專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。公仔箱論壇& K3 P& Y5 V9 m- H3 F
, ~7 d, b2 _, v: w公仔箱論壇 因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。公仔箱論壇5 l5 ?, H! L) ]6 ^3 j8 I6 Q' ]
& S/ z1 K" H! `) C1 l) I7 ~公仔箱論壇 另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。
B, i/ o( H4 Y' Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, w* E; V: c) S* {. V# c( z
有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以后嘴裡的氣味會比較重，影響和他人的交流。5.39.217.77, X* y& P9 ~3 ?0 h. G( ^3 C! s
- I5 ~. L% y$ U$ w& [) P' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 其實，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。5.39.217.775 m q5 v V! |& U
+ _- [0 H% R! p" G# s, x) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 平時准備些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用場。 |
發表於 2013-10-26 10:58 AM
| 