來源：大洋網
) d& Y3 {7 N0 C a: _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77 L; w4 g8 B" l
 tvb now,tvbnow,bttvb8 V8 r5 B" ]( \& k% G
公仔箱論壇. s2 E' z/ e/ `. d$ ~
Mocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。 7 Z2 J% ~2 |8 X, }7 r
2 [4 x; ^# F/ h. ]) L9 ^讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。
5 e; U$ ]& {9 C lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 G4 `1 ]$ ^! \公仔箱論壇材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B; w3 V: K2 w* o) s4 Q
* [6 ^! ^( Y: m8 Q& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。 ) s: X& P6 s W
公仔箱論壇& p8 Y, A( F8 l0 ~7 ]
做法： 2 n. h W% j! Z7 o& g k0 {% B: m, a4 c: M
4 y+ A1 d/ u& r: y- p# |( ]9 etvb now,tvbnow,bttvb1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R3 X8 S8 ?5 V( K& X0 K
- h4 t3 `( w) s# P x i5.39.217.772、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）； tvb now,tvbnow,bttvb! S8 R+ G b* o: t
$ f5 z4 f+ i3 D* g! ]- p% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）；
- p" h* N" V4 }: x: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; H5 C; j8 R" i, f2 A
4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡；
- t5 ^/ u/ B8 P7 P( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: s5 } C4 C! |公仔箱論壇5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈；
# v! `% Q. g9 @) w5.39.217.775.39.217.776 s! h+ j/ y- U8 i5 J: q
6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平；
; M# q, W% d3 A) n3 P: \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! D7 B# D) t; N% s; L- Y/ ?
7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水； tvb now,tvbnow,bttvb* f$ ~$ J, O3 h/ j! W
公仔箱論壇+ O- w7 B e/ O! c% ]7 {
8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可； 5.39.217.773 K8 B6 y0 \6 d
5.39.217.77 ~& N5 b( I. P7 v- N2 u; _6 |+ a
9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。 ; Z1 v8 [/ `& M9 f1 u2 n
+ t$ z0 h2 n3 }) N3 w( ]6 |tvb now,tvbnow,bttvb 8 x2 M) J# N0 Z: a7 c5 `/ T
5.39.217.77) `, F) k) D. i/ a, w- i- k+ A
延伸閱讀：
. X5 k1 F! Y0 B, j4 S" m% G1 |5.39.217.77
5 O- E1 s, ~4 U" N" \. ^3 E1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。都市主婦必學的經典西餐做法
% F, D: N6 h6 i0 c1 rtvb now,tvbnow,bttvb
5 w! E9 h/ T/ R' Z; y0 e4 C% P熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖)
7 z, p. V! n' @* @+ e/ G5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* F) `6 E5 j3 y
創新螃蟹宴不用自己動手(圖)
- f; f& R" g$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( |7 L8 Q8 W' h' M n+ A# ]5 |
- b, S6 t& T* j$ k
$ U# ~' e! v/ L[ 本帖最後由 fitness66cw 於 2008-3-12 12:33 AM 編輯 ] |
發表於 2008-2-22 04:54 PM
| 
