返回列表 回復 發帖

重摩卡蛋糕 女士們的最愛(圖)

來源:大洋網# H, g) n  k: @! S( E0 N

8 ~4 g4 F7 x- d; ^, ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 g' u9 D1 a  v/ M6 }, y

, f4 s5 i4 _9 Htvb now,tvbnow,bttvbMocha咖啡相信很多女士都聽說過,就是卡布奇諾(capuicno)+巧克力,一款很適合女士喝的咖啡。
/ |1 ?* x3 z  c9 w" J+ c7 t& @+ xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 y0 |5 J  V% Z8 U! ]% A
讓我們搞搞新意思,把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕,這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味,口感又甜又軟,可以在元宵節與愛人一起分享。 公仔箱論壇6 P" @9 E7 g: w$ |/ H7 b3 W

) C# P! L" k) w5 m$ f" _' X! X材料: 公仔箱論壇- b+ |7 K+ v4 h! |& Q: z0 @2 u

9 X0 {; Z0 U, o/ R5.39.217.77莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉(或香草粉)3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ,白醋與糖霜適量。
7 S! v7 k- Y. x- [$ I/ O2 Z  g/ D5.39.217.77
3 H5 o& [1 I) y& y, c7 f: o, I' `公仔箱論壇做法:
( O: A0 l( C3 W7 Etvb now,tvbnow,bttvb4 x2 i9 k- ~  v; o
1、巧克力切碎隔水加熱(50~60度),與牛油一起溶化;低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉(或香草粉)和鹽混合攪拌均勻備用; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @& b% X- g; p& v1 ^3 C6 H
; m+ h; L+ i( w& q' F) A
2、巧克力加入萊姆酒(或白蘭地)、奶油攪拌均勻後,再加入蛋黃攪拌均勻備用(用溫水溫著); 公仔箱論壇4 }; |. X. Y! e! Z- J! O: M9 |
  D5 |( t) O$ c7 |; t+ x# ~7 K* y
3、巧克力分2次加入篩好的粉,快速攪拌均勻,不要劃圈(用溫水溫著); 1 \9 ]& d5 |" m$ Y

! q) W) J( v1 Q3 c6 [. k# mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蛋清加入白醋1~2滴,打30秒後分2次加入砂糖,打至硬性發泡;
: x/ y% b! a" U5 {  B5 x( _1 b公仔箱論壇4 u6 |0 l0 H" A. I
5、蛋清分2次加入蛋黃內,從下往上攪拌均勻,不要劃圈;
& v1 Z0 F4 o% B/ x7 mtvb now,tvbnow,bttvb3 B, v9 R5 \- A! }+ f1 l$ }4 {
6、蛋糕模型抹上牛油,把蛋糕糊倒入模型內,抹平; 公仔箱論壇1 }9 G; h' M; q, D

) d5 E  \2 @, s, Q7、烤箱170度預熱10分鐘,並在托盤加水;
* N6 j/ c* X# C" K4 a1 M* ^$ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P, O3 c. I4 f
8、烤箱170度,中層隔水烤20~25分鐘,再改150度烤25~30分鐘即可;
3 Q. ]- _8 ~+ w  o# A* n公仔箱論壇5 t. q/ Q  P3 y5 y0 _! |" U
9、稍微放涼後,加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。
% `2 C2 U- ^- y5 C" Z" Dtvb now,tvbnow,bttvb
1 }& V  e$ s" L2 `tvb now,tvbnow,bttvb  
6 R) P1 C2 ]$ J0 ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' R0 O& L! b* z, V& I2 f
延伸閱讀:
5 J$ |+ |9 d7 q" K) R9 E8 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s# M' t; ]; k. r
都市主婦必學的經典西餐做法
3 p2 d0 v8 f1 f" W+ D/ l- r5.39.217.77
6 s6 N3 N: ^* K# V% _4 g* P* M公仔箱論壇熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖)
1 ?7 O3 m( U3 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! S/ P, j4 x, C+ `# H  ~+ a5.39.217.77創新螃蟹宴不用自己動手(圖)
1 T/ F4 o  i, d/ k2 M( ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v9 ]$ J: O0 a  k
  5.39.217.774 B4 |7 r0 y) i! y# S: q
5.39.217.77# b1 G! c* ?6 U8 ?# M6 N
[ 本帖最後由 fitness66cw 於 2008-3-12 12:33 AM 編輯 ]
谢谢分享,不过我对甜食麻麻
thank for sharing:onion14:
睇落都唔錯播
look like tasty!thanks!
thanks!
返回列表