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重摩卡蛋糕 女士們的最愛(圖)

來源:大洋網
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1 u$ P* J1 T3 A0 p  Ytvb now,tvbnow,bttvbMocha咖啡相信很多女士都聽說過,就是卡布奇諾(capuicno)+巧克力,一款很適合女士喝的咖啡。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s) [% h. z  j- Z: U3 S  a
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讓我們搞搞新意思,把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕,這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味,口感又甜又軟,可以在元宵節與愛人一起分享。 tvb now,tvbnow,bttvb* N! s2 p% ?" `, g- Y
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材料:
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; O: o6 Y6 I' h7 S0 q7 ?% v- ]5.39.217.77莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉(或香草粉)3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ,白醋與糖霜適量。
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做法:
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1、巧克力切碎隔水加熱(50~60度),與牛油一起溶化;低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉(或香草粉)和鹽混合攪拌均勻備用; 公仔箱論壇! |9 M1 `1 ~8 U" w7 P% q9 Z6 V
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2、巧克力加入萊姆酒(或白蘭地)、奶油攪拌均勻後,再加入蛋黃攪拌均勻備用(用溫水溫著);
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3、巧克力分2次加入篩好的粉,快速攪拌均勻,不要劃圈(用溫水溫著); 5.39.217.773 i! P2 K6 m4 y6 H3 s7 R$ X) P+ Q
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4、蛋清加入白醋1~2滴,打30秒後分2次加入砂糖,打至硬性發泡; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c% m) Z6 w0 I7 `( A; G

7 E6 q3 _& |* f2 r5、蛋清分2次加入蛋黃內,從下往上攪拌均勻,不要劃圈; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u9 ]) r0 Z: \" |7 S' {* l* i! _

, \/ m& J6 v! c% r" I5.39.217.776、蛋糕模型抹上牛油,把蛋糕糊倒入模型內,抹平; ( P0 O8 R  C% ^

9 F! Y8 e% S: n. R6 s7、烤箱170度預熱10分鐘,並在托盤加水; 4 D5 H  S0 Z5 W

. {8 d* y' u" e6 C' _7 e- l1 I: FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、烤箱170度,中層隔水烤20~25分鐘,再改150度烤25~30分鐘即可; tvb now,tvbnow,bttvb, L" H# Y, ^' J+ L' [2 a
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9、稍微放涼後,加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ T  R- r& h- `0 p7 _8 K0 p
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  C1 O9 @* f: |, K/ Q9 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。都市主婦必學的經典西餐做法 公仔箱論壇9 R+ K) L6 \. f
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熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖)
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+ t/ p" ^  D, L& n. m5.39.217.77[ 本帖最後由 fitness66cw 於 2008-3-12 12:33 AM 編輯 ]
谢谢分享,不过我对甜食麻麻
thank for sharing:onion14:
睇落都唔錯播
look like tasty!thanks!
thanks!
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