來源：大洋網
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/ p" G/ V" ~: N5 o1 `5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F, W, E/ t2 I6 w, `9 _7 x
" \! E9 M" g3 t9 L9 n- j5.39.217.77Mocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。
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" C( k7 t" R9 E+ ^; Z W5.39.217.77讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。
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材料：
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0 W$ E2 x# y3 F0 W8 ?3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。 ! Y+ y; p2 _' \2 h* u
% Z( S2 m% u; k3 p9 L/ k6 S" ^% mtvb now,tvbnow,bttvb做法： + f& A3 T; M E' @- ]
; e% ]$ n! P3 _$ {6 s( u$ o1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用；
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2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）；
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; w: q* Z, c3 h& u9 e3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）；
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; W# H5 ~, C/ Q3 V2 s! z4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡；
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: r9 \2 B9 S. ^: b# c- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈； , }- S" k; [$ s: I; w( |, T7 a9 J) c( F
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6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平； 5.39.217.773 K8 ?" k! G) k# J" S
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7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水；
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+ i% U* [+ ^* k1 Mtvb now,tvbnow,bttvb8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r$ L/ ]$ z* @1 Y
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9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F# |6 _3 U* u: x: Y
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3 }5 G1 j+ M1 ftvb now,tvbnow,bttvb都市主婦必學的經典西餐做法
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熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖) # q0 S( ^& `9 G
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創新螃蟹宴不用自己動手(圖) 0 v0 h+ Q; }) ]$ K1 ~& @8 C; w
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發表於 2008-2-22 04:54 PM
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