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" D2 O: E- p7 H' S1 j8 z/ S5.39.217.77Mocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。 $ f& [: g; x; P' I6 r( D
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讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。 公仔箱論壇1 m6 W1 U; Q& ~# X
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材料： 公仔箱論壇" p6 p4 ]. v7 n; `$ W# U( m- o
9 e3 D b( w/ F莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。 5 L& X) t% m) }/ m
P! {3 [$ C4 f m: ]6 v5.39.217.77做法：
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3 L" J9 g+ s, c8 |. j5.39.217.771、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h% _( K/ D" |, o
3 V# z) w1 M' z1 S2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）； 公仔箱論壇+ h4 m! ^. ]9 g1 B
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3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）； tvb now,tvbnow,bttvb0 y9 r2 e; x2 X. W! f1 F
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4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡； 5.39.217.77. \9 U' B6 ?1 D* A( q! p
: Q$ J# o* M" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈；
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( g" _+ F# z8 c; ?0 J* w, }6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平； 5.39.217.77, M. q; O6 f+ Q x3 c
3 ]1 O+ ?$ W) N8 X. R+ t3 s7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水；
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' o9 }$ \3 `8 ztvb now,tvbnow,bttvb8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可；
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* d' R; [# Y, z6 q* F2 L) b9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。
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f' v, X1 L7 K. w# D1 c公仔箱論壇都市主婦必學的經典西餐做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p$ ?$ V: A0 f( d9 X' j
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熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖) . d, h: S: ^ ^
) L* O& x! D0 u' ~; t創新螃蟹宴不用自己動手(圖) 5.39.217.774 L; U4 k( H z4 Z
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發表於 2008-2-22 04:54 PM
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