「靈芝，靈芝，它真的有這麼靈嗎？」，相信許多人都很疑惑靈芝究竟有沒有防癌、抗癌的功效。根據中國醫藥大學生命科學院的最新研究發現，靈芝中的成份，能有效抑制影響癌細胞增生的HER2基因（表皮生長因子受體），達到防止癌症擴散的效果。tvb now,tvbnow,bttvb2 j% s1 n: e( n1 v0 D& A
tvb now,tvbnow,bttvb" `& ^2 K" F) q& \+ q- |# N
6 \" [4 ?" |# mtvb now,tvbnow,bttvb台北市立聯合醫院中醫科林舜穀醫師表示，《神農本草經》記載，靈芝無毒，服用不傷人，能輕身、益氣，甚至有抗老、延年益壽的功效。根據國內外研究發現，靈汁萃取物有抑制癌細胞的增值與複製作用，還能干擾癌細胞分裂週期，促進癌細胞凋亡。
, J2 o0 g. w ^% F, \% t9 c6 Z7 M1 ]
( |2 J4 U7 M b# ]- D' F. B3 ^* q5.39.217.77靈芝當中的三萜類化合物也具有抗腫瘤和免疫調節功能。另外，靈芝也有保肝的功效，可以降低血液中影響肝臟細胞死亡速度的GPT與GOT兩種效素，提高肝臟的功能活性。而靈芝中富含的多醣體成份，也有提升身體各種免疫細胞的能力。包括巨噬細胞、突狀細胞等，可增加它們的活性及數量，進而摧毀癌細胞，達到防癌作用。
/ e1 Z& ]6 _3 i/ @# @1 B公仔箱論壇
5 T' x4 c. A' x W: y6 W; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，食用靈芝確實能夠達到防癌、抗癌的效果。但要提醒民眾，並不是貴的靈芝就是好的靈芝。購買靈芝時要注意表面與內面有無蟲蛀的凹洞，或是暗黑或灰色的黴菌斑點，若有則是狀態不佳的靈芝不適合食用。
2 c z# v- w5 K& Z0 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W( L1 b: n& H5 S6 a# a+ s, O0 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E9 L! d6 K9 y
菌蓋背面金黃色或淡黃色為佳，菌柄不要太長，用手觸摸質地堅實不會一壓就碎裂。一般靈芝越大片價格越貴，建議選擇厚1公分，直徑5公分左右的價位合理，品質也較好。有的人會特別挑選靈芝的孢子粉末，但目前並沒有研究證實含孢子粉末的靈芝效果較佳。
( p& k: o( b! T
! h7 \, d6 n, L而靈芝的食用方法，一般建議以熱水沖泡食用，因為較高的水溫有助溶出靈芝的營養成分。或是浸酒服用。劑量約一天5分至1錢。現今相關研究顯示，服用靈芝會引起副作用。但要注意有些品種的靈芝口感會較苦，不能接受的人可以自行減少服用劑量。; |* i3 S8 P8 u" H1 U
tvb now,tvbnow,bttvb! `$ }' t& f' d3 F* H
林醫師提到曾看過的靈芝食療食譜，此烹調方式較為特別，能夠將靈芝中的水溶性、脂溶性營養釋放出來。因此，民眾不妨可以嘗試看看。以下是靈芝入菜的食譜：
& V: r3 v# w$ ~. |" o. dtvb now,tvbnow,bttvb8 e4 Q, q2 [0 Z6 M; x: c1 n* G
【靈芝粉蒸肉餅】：
7 Q9 u; I5 f# p! ^$ i; o) Wtvb now,tvbnow,bttvb3 m/ q$ v- Y- h4 z# V
材料：
, y. W0 ~; b5 ]/ F( n1 O" z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 ^5 x/ O# E. v6 [; W& E
豬肉100公克、靈芝3公克、醬油5公克、植物油10公克、鹽2公克。
, d$ ?$ ^; V/ R! z+ X5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 ^8 T7 s9 ^' _0 D9 A
做法：5.39.217.778 F5 E3 J" L2 L- ?
L) T! T& ^3 L' s
將豬肉洗淨剁成肉醬後，加入從中藥行購買研磨好的靈芝粉，再加入醬油、鹽、植物油，再將它攪拌均勻，用湯匙挖成球狀，放於盤中。接著隔水加熱，蒸至筷子可輕鬆插入、取出，即完成。1 K, T* A/ ^( {/ R& @/ l
0 X% M9 N- H8 |/ A- U+ R8 j
* ?1 y, D& ?- t; H公仔箱論壇【中醫師小叮嚀】：5.39.217.77/ M5 n5 n/ V& Y; l
tvb now,tvbnow,bttvb" M, x# w8 ^. S6 n0 p+ O, K7 a
林舜穀醫師強調，靈芝雖然具有對人體相當有益的營養。不過靈芝的價格、購買管道，是一般人無法負擔、接受的。其實民眾也可以選擇食用同樣富含多醣體的各類菇類，一樣能夠吸收到多醣體的營養，達到提升免疫功能的效果。
z; e9 [4 K% ]1 c& ~公仔箱論壇8 T) m, A& y# C% w3 V% E, T* w- p
另外，提醒民眾在購買坊間販售的，靈芝萃取物膠囊、飲品等保健食品時，應多看多比較。在挑選時，可以注意膠囊的顏色應為均勻的黃色或淺咖啡色，而不該是黑色或深褐色，才能避免購買到額外添加食用色素染色的產品。同時，膠囊打開到出的粉末應該是細緻無雜質，表示萃取製造時，沒有添加其他像是澱粉等過多的賦形劑。 |
發表於 2013-10-25 06:22 AM
| 
