筆者愛「捐窿捐罅」覓食，早前在九龍東的工商廈內，發現一家富水準私房菜館，負責人兼大廚結合多種做法，自創新菜式，別具風味，加上環境寧靜，以後跟好友開餐聚會，又多一個好選擇！tvb now,tvbnow,bttvb* H9 `! [) d) B( V) ~+ t( ?
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自研私房菜
4 }; F# a: }0 A0 \" ntvb now,tvbnow,bttvbMy Place這家私房菜開業僅四個月，已有許多回頭客，負責人兼大廚Dicky擔任廚師八年，擅長製作西餐，他自研的菜式融合多種風味，不少食客都讚配搭新鮮！如煮海蜆捨棄清酒，改用番紅花忌廉汁，味道香甜。炒蟹的秘醬香辣惹味，有助凸顯蟹肉鮮味，令人吃不停口！
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筆者最欣賞是西洋臘腸燴豬手，源自傳統葡國菜紅豆豬手，大廚注入新意，將醬汁濃稠度減低了，更易入口，豬手燜得相當軟腍，難怪不少客人指定柯打此菜。這裏消費每位由$480至$680，視乎客人要求食材而定。兩口子想悠閒地開餐，或一班好友聚會，都是好選擇。提提大家，菜館營業時間由晚上七時至午夜十二時，私房菜須最少一天前預訂。公仔箱論壇+ U7 q9 P+ I4 p
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西洋臘腸燴豬手- B; F* F& y, G+ s
源自傳統葡國菜紅豆豬手，醬汁濃稠度減低了，更易入口。
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惹味醬辣汁炒蟹5.39.217.77; p4 v" n* l- H' I7 D: W) C( m# ~6 j
炒蟹的秘醬香辣惹味，可提升蟹肉的鮮味。
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紅酒露絲馬莉牛肋條
5 m& B& Y. f8 r8 \. n; B牛肋條燴得軟腍，香濃惹味。; s9 ]& D* |7 I* D4 A. c
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海蜆不用清酒煮，改用番紅花忌廉汁，味道香甜。5.39.217.77- L1 {# W( z" X7 Z0 ?+ P5 a6 T; W% Y
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地址︰九龍灣宏開道九龍灣工業中心, [& d6 J9 s4 L0 m
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■私房菜館位於工商廈內，環境寧靜。5.39.217.77. H" `8 v0 z7 k! i( Q. n: y4 F
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發表於 2013-10-22 12:20 PM
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