筆者愛「捐窿捐罅」覓食，早前在九龍東的工商廈內，發現一家富水準私房菜館，負責人兼大廚結合多種做法，自創新菜式，別具風味，加上環境寧靜，以後跟好友開餐聚會，又多一個好選擇！
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自研私房菜
, ~6 ^( M; {1 o$ I' p公仔箱論壇My Place這家私房菜開業僅四個月，已有許多回頭客，負責人兼大廚Dicky擔任廚師八年，擅長製作西餐，他自研的菜式融合多種風味，不少食客都讚配搭新鮮！如煮海蜆捨棄清酒，改用番紅花忌廉汁，味道香甜。炒蟹的秘醬香辣惹味，有助凸顯蟹肉鮮味，令人吃不停口！5.39.217.77* \7 P4 O# Z: g& O
8 B- P# p+ P" E- p, [筆者最欣賞是西洋臘腸燴豬手，源自傳統葡國菜紅豆豬手，大廚注入新意，將醬汁濃稠度減低了，更易入口，豬手燜得相當軟腍，難怪不少客人指定柯打此菜。這裏消費每位由$480至$680，視乎客人要求食材而定。兩口子想悠閒地開餐，或一班好友聚會，都是好選擇。提提大家，菜館營業時間由晚上七時至午夜十二時，私房菜須最少一天前預訂。
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% u: w7 L/ F* J! E4 y' v2 {) V5.39.217.77西洋臘腸燴豬手
/ D3 g, N O" o源自傳統葡國菜紅豆豬手，醬汁濃稠度減低了，更易入口。
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4 b0 O% I7 |! `8 [( a$ {6 C. X5.39.217.77惹味醬辣汁炒蟹
* i; ]" }1 M8 i1 w! m$ E: H6 n- f# }炒蟹的秘醬香辣惹味，可提升蟹肉的鮮味。
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& B6 `5 T9 U. x! T% D" o! g紅酒露絲馬莉牛肋條
Z! D; j) O0 Z- a6 J1 V! X牛肋條燴得軟腍，香濃惹味。tvb now,tvbnow,bttvb" R1 q7 r* t" d. L0 w, @+ ?
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番紅花忌廉汁煮海蜆
( P' P- C3 v r9 H7 S公仔箱論壇海蜆不用清酒煮，改用番紅花忌廉汁，味道香甜。公仔箱論壇8 D3 v" e$ m; s @6 Y
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地址︰九龍灣宏開道九龍灣工業中心
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■私房菜館位於工商廈內，環境寧靜。
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發表於 2013-10-22 12:20 PM
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