材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
0 m$ [ C" _, d8 |( ctvb now,tvbnow,bttvb配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。& P/ i, Y. {9 [. p- K
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）公仔箱論壇, N6 _, A: i# N) Y
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5 I) X% Z; g" X$ Etvb now,tvbnow,bttvb做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
! e/ w R" Z A, I& ?; v8 N公仔箱論壇2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J4 F9 ^9 `9 h* [
3、將配料c切丁； % ]8 n0 t8 B' Q4 M. }5 ^
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
/ }# g9 g. n" R* w. A. a* V公仔箱論壇5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。3 q. Q- a; [9 z) A p2 q
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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