材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
- s7 C" ]! `6 w4 P公仔箱論壇配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
6 }( C& l m+ \8 H% w: J5.39.217.77作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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( Y5 T' M! A( H; p7 A做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
- P/ j6 a2 j( `1 w7 Q7 y2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
* l+ R! V5 e( w8 i3 Y5 C8 J% \; R' K3、將配料c切丁；
6 s: Y! ^( H$ t" J' l1 C公仔箱論壇4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
[" w0 g# G& g2 h3 p3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。4 |& W. W6 m& X( o
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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