材料主料：糯米 1斤(視人數定量) tvb now,tvbnow,bttvb, {% I& }( T; ?1 k7 v- J
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
1 i! q$ j' i* {' ~/ a2 l8 E2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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! s9 ^, E4 |/ B; L9 v做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； tvb now,tvbnow,bttvb; K. E+ @+ A! t7 N1 D7 z0 c# }
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
; d2 D& N- I' t0 b P2 v3、將配料c切丁；
% @" B8 J) x S) s7 m. v) C4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。 M! M) i% V: s. |# t- J0 G$ W
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。公仔箱論壇- ]4 v! K4 `' m* Z& ~4 _
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
8 W+ g( n* S0 l3 b [% G4 D1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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