[中式食譜] 可以兩吃的糯米飯

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材料主料：糯米 1斤(視人數定量) 公仔箱論壇0 X$ _6 N. a, {" T! q+ V
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。5.39.217.771 \  [: [- j7 f$ s6 k
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z6 R2 M* ^6 o( e! c) n+ z
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； 9 U3 S% a" b9 B, V# L
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； tvb now,tvbnow,bttvb* n( ~2 }* |9 `9 G' |2 s+ N
3、將配料c切丁； 公仔箱論壇0 d0 s9 X" ?! s. ~
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。: W) H# }2 ~3 _3 Q
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。) k% B9 `! Q2 ^/ |+ G/ |
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。tvb now,tvbnow,bttvb. W3 ?+ ]4 Q# {5 a: ^
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