材料主料：糯米 1斤(視人數定量) 公仔箱論壇& t) R( _/ d3 A4 ~- p) k
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
: b/ J9 l v, e1 l作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）7 [ p1 {# b2 l
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v. `4 H% u$ P5 W2 T3 E( t# S公仔箱論壇做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
O I O, \4 R2 V! W5.39.217.772、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o( j4 Y# j4 D/ ^2 L" `
3、將配料c切丁；
; _0 d0 a0 w+ w& R* D4 T+ C4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
$ C6 p5 }. z) D+ T) h( Atvb now,tvbnow,bttvb5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。5.39.217.77; `) Y0 I. W; H. o/ }$ M8 ]4 A
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。tvb now,tvbnow,bttvb( z& [ y3 o+ ?6 t
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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