材料主料：糯米 1斤(視人數定量) : R% E3 c( | Z* K' k# f m8 W
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
* ^ k; F$ y" n7 Q作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）tvb now,tvbnow,bttvb, O# D& a- n" m- ~# K7 X/ c$ e
6 ?4 Y4 P t/ o5 t4 u- q1 Y iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J, \: G0 }0 v. u7 X& r7 m
做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； tvb now,tvbnow,bttvb* n" Q# i# Q. }5 h- I* I; \
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； tvb now,tvbnow,bttvb2 f0 O+ h: c5 B5 k$ b0 M
3、將配料c切丁；
8 m5 h8 F' h0 m& C/ u: I. U, e u& @5.39.217.774、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
% [+ n a2 \8 G; J CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
; V: O3 X( }1 K$ T9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。5.39.217.77: O A3 n8 O/ }$ ]; @& b# _$ i
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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