材料主料：糯米 1斤(視人數定量) ! T* m4 J* r& V$ U1 N% Z( n* s) R
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
; J: R# T4 V' K% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
( V* N6 Q1 Y1 J2 s: W5.39.217.77! {8 }7 g: g0 _7 L5 i
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； 5.39.217.77% P; a: ^9 Q3 h1 Q
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
7 N( {0 X/ m1 P+ |+ A! u% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將配料c切丁；
9 m8 h4 N8 }# L+ y, Z& K; a! P5 h公仔箱論壇4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
$ _$ @% C: N" f M% u, k, x' f公仔箱論壇5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
3 _6 l% ?% s8 H7 ]( `tvb now,tvbnow,bttvb小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。tvb now,tvbnow,bttvb# O3 R/ y9 C4 G% L
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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