材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
6 v% Y8 {) Q6 g* ^配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。5.39.217.77" ^: ~0 L3 a U- |* x( Q1 X) c
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）tvb now,tvbnow,bttvb T3 y) \; y7 W- O1 v
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1 C) U3 F1 d$ q; Jtvb now,tvbnow,bttvb做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
$ ]! z) y* _" w( `tvb now,tvbnow,bttvb2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； % R+ Y w* o) g4 C2 P
3、將配料c切丁；
2 s# Z4 F6 @0 Z9 z/ a9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
- w. }3 e/ \% E- S% htvb now,tvbnow,bttvb5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。5.39.217.77& @1 Y$ c" ^& A, j# W
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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