材料主料：糯米 1斤(視人數定量) 5.39.217.770 B* s2 I0 O( E$ f% `1 o- Z
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
. ~9 W. [1 r0 l/ ~作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）公仔箱論壇- g6 U2 _+ |8 u
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
- D0 C) `' l8 Q5 w4 ]公仔箱論壇2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
. D7 f8 O6 ? A0 P R2 ptvb now,tvbnow,bttvb3、將配料c切丁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i# D8 v+ V' R
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F7 Z2 Z& l0 m! {* X# v
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
1 L0 f: `7 I: i9 F- B. ztvb now,tvbnow,bttvb小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。tvb now,tvbnow,bttvb( }7 e! r! }* m" K0 h4 R
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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