材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
8 t! M, r9 T$ |+ [0 v! s配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w" d: h! }' ^
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）8 \/ B o# Q" d$ {7 L, s
w6 @9 k1 ^3 y0 Q: G3 rtvb now,tvbnow,bttvb
" J" j4 H9 Z: r8 J0 h j' g公仔箱論壇做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； 3 f6 I; A9 Z3 D( g% T7 e; Y
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
7 q4 [) H# |: S& e) n, y5.39.217.773、將配料c切丁；
$ B" R9 R6 U. n2 ]tvb now,tvbnow,bttvb4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u+ Z3 W6 E# g6 ~
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F+ h% s- U8 ^9 j2 I
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
: T& U: E: K# F7 w2 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: X7 Z5 o3 N3 {* f5 y
 |
發表於 2013-10-19 11:04 AM
| 