在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。公仔箱論壇8 X' ^# G3 T" R! A6 t
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罕有嫩牛肩肉5.39.217.772 g# f* \ T# }/ q3 U( P
位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。! i/ s: X( X( I0 m9 m2 |* \8 k, b5 z
+ U V) M0 l- ?5 V C烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M5 p) u- k6 C1 j1 H' p2 w3 d
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地址：西環爹核士街
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■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。公仔箱論壇& q Y ]8 P2 I( h) {0 M q% |
Q1 \3 ?3 c b+ |8 mHugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
& `1 c' F, k4 U' }6 K& mtvb now,tvbnow,bttvb來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
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Oyster Blade Steak$216/約370克
. Y* ]* M" H5 ~7 W" I7 u; Utvb now,tvbnow,bttvb澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
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+ B1 Z; T @* K1 U5.39.217.77意大利製專用鐵鑊 $320/24cm) o4 ^, [) V2 i
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
7 n/ F5 S* d5 K, X& n# x& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 e, `9 d4 W: g5.39.217.77法國Perceval牛扒刀 $450/把
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J/ t9 X( D; r# r公仔箱論壇Skirt Steak Bavette$164/約280克5.39.217.77# e! W& Z+ ~3 f( I8 F( p* I
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s% z5 H- y1 ~& ^. @) r
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■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C# J4 N# p- }3 @% `
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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