在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
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罕有嫩牛肩肉tvb now,tvbnow,bttvb, T$ t5 x6 }/ ?* q/ [
位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a3 v0 V" J$ q- s
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烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
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地址：西環爹核士街
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! c @; b( O% U! Ftvb now,tvbnow,bttvb■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。tvb now,tvbnow,bttvb( B( V( H$ Y- j% p$ v
) N( D" e0 k7 M* i8 [8 Y公仔箱論壇Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
: r0 ~0 [# E4 o9 H2 g5.39.217.77來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
1 o7 z4 |$ U; O: M2 Y c& A公仔箱論壇公仔箱論壇4 g4 j) D: ~8 K+ J8 c
Oyster Blade Steak$216/約370克
! n ~/ b8 j8 y* [tvb now,tvbnow,bttvb澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L* O( U) E6 @& F! K% E$ D* n
) z ^. @4 k/ J$ ?9 r. a4 d公仔箱論壇意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
4 |6 N) X" j2 Y) O優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r; x. w2 {0 x- ] s, s
$ q% Z- j8 m9 n0 A4 K& P法國Perceval牛扒刀 $450/把. C6 I( I4 u' C7 }2 z, B$ ~1 g
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。tvb now,tvbnow,bttvb+ X1 [, F" I8 O5 H" g! }' z" B
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Skirt Steak Bavette$164/約280克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O- H& X! f% D
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
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■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A L/ i/ D" |5 L# ]9 `
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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