在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。6 E1 H+ \* l* x$ s m) {. T
3 r% A0 {5 R" R b* T, t罕有嫩牛肩肉
+ R& K( a" a' F( M& b9 H8 ftvb now,tvbnow,bttvb位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
. f7 }- L. c- S: R* Z& `
; R# B& }/ C1 x+ E3 B% u烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。公仔箱論壇$ g& |' ]) F- Y7 P0 V6 @- \! w& M
; s- a* {9 l. p5 c: G地址：西環爹核士街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }. F- S* J# R% k. [# j
( y: _" S8 m. L$ D1 c
■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
. A) `; d: X% ~6 G& E* h( {8 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( k0 }# X/ r: C3 r% V
Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
" x; X3 C; I) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。公仔箱論壇2 D5 w# [6 p4 m6 z6 M2 t
5 `& x. V$ ~/ f# |9 O9 l) U
Oyster Blade Steak$216/約370克公仔箱論壇% K% k' [ q& z! s
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
. H# V7 h, e" f7 _$ q1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |6 M/ n- r2 e7 @6 {: }
意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
8 w7 _) n( P2 ?1 `* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。5.39.217.771 A# j9 i% r6 S) ]. K# m
9 e4 b) t3 `. d' I" s5.39.217.77法國Perceval牛扒刀 $450/把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c. k) C, k; I2 ~
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
3 O! ?8 @3 q( h5 Y
# s6 q9 k5 z' ^6 g0 Y/ @' G0 itvb now,tvbnow,bttvbSkirt Steak Bavette$164/約280克 G, H2 y% Q/ L4 ?4 p% M7 j" G
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。5.39.217.77: m G* z0 S9 h# S5 W8 V. b
+ f% X' o. H) _2 {, D# `
■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
9 e2 l& e5 e* [! Q/ T, z/ Y1 |1 ^ R3 I3 R公仔箱論壇 |
發表於 2013-10-18 12:20 PM
| 