在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
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% f; a1 J) [& J罕有嫩牛肩肉
, W2 Q$ c$ M: l! i公仔箱論壇位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。公仔箱論壇# |+ w( }# g7 g i( c; k3 y! D3 C
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烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。tvb now,tvbnow,bttvb1 }! q" E* |, T7 }* f& X
! J% p& T) D3 {5 T, H. w+ k地址：西環爹核士街公仔箱論壇* ]- m- i9 \/ f" G) g
$ S6 F5 z( q8 _5 w: x■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。& P9 y4 a% h: ^! R) Z
0 A- Z( n X* [ P/ f公仔箱論壇Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克公仔箱論壇" y/ E* k) }! Z7 Z
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。# B+ N% `, v4 [9 D1 \2 L
4 s. R0 F/ R8 g* [3 `* ptvb now,tvbnow,bttvbOyster Blade Steak$216/約370克
4 s, F4 r" B( j5 Y澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
/ @4 E: o8 f+ P5 s% |* h7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H7 A# [' p( O8 o/ ]
意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
$ ?8 W6 S7 c0 v/ l& a; w5.39.217.77優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f, Z) W% _7 N, d* {
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法國Perceval牛扒刀 $450/把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I+ ~( C5 O! D
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B% q" p/ j7 S: q7 j( u; |
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Skirt Steak Bavette$164/約280克公仔箱論壇/ \0 L3 U1 A9 E* S4 I5 V0 N
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。tvb now,tvbnow,bttvb6 }; _3 z8 l' e3 X' N
* {" U) [8 m0 x) M; B4 y4 d) S5 w |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。公仔箱論壇8 X3 h; `: `/ _
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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