[中式食譜] 瑤 柱 扒 瓜 排

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用 金 菇 扮 瑤 柱 ， 最 緊 要 將 金 菇 用 細 火 烤 乾 水 份 ， 當 變 成 金 黃 色 的 時 候 ， 像 真 度 非 常 高 。5.39.217.778 q# C; ]) O  }

( X/ F5 Q& X( R6 x' D8 u1 j4 B. ]材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A" P& M% u- W. \* K" N
金 菇 1 包 、 罐 頭 蘑 菇 數 粒 、 節 瓜 1 個 、 鹽 適 量
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* `% d$ Z# q( Z) u公仔箱論壇調 味 ： 水 1 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 老 抽 1/2 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 素 食 蠔 油 1 茶 匙 、 生 粉 水 3 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
+ \8 T2 W/ O2 ]4 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I0 d) Z$ _$ p& _! v% V- t2 {" h
做 法
4 B- d) z) `3 G# R. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 節 瓜 洗 淨 去 皮 切 成 骨 排 形 置 碟 中 ， 灑 上 適 量 鹽 蒸 約 15 分 鐘 備 用 。
: s1 l8 Q9 a2 u+ F0 N0 k5.39.217.77公仔箱論壇/ J1 b3 u7 ~2 |3 w% b0 ]
2. 蘑 菇 切 絲 後  水 過 冷 河 備 用 。
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* ]' F: ^( h! S, q7 Y3. 金 菇 洗 淨 切 斷 。 開 細 火 後 下 金 菇 並 烤 至 金 黃 色 ， 期 間 不 斷 攪 動 金 菇 以 防 金 菇 燒 焦 。
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# G2 ]$ a. V  E+ j1 s( {公仔箱論壇4. 開 中 火 ， 加 入 水 、 生 抽 、 老 抽 、 糖 及 素 食 蠔 油 ， 待 煮 滾 後 加 入 金 菇 、 蘑 菇 及 生 粉 水 打 至 杰 身 ， 熄 火 後 灑 上 胡 椒 粉 及 麻 油 增 添 香 味 並 淋 上 已 蒸 熟 節 瓜 排 上 即 成 。
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# j6 i9 C4 |- I% m$ _) @0 Q貼 士/ I' U+ S3 h9 g8 m% G6 D
調 味 汁 不 能 太 稀 ， 否 則 會 滲 漏 沉 到 瓜 排 底 下 。