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4 `. z; {/ B* Q( I6 w: L/ u( f材 料# a7 ?3 ~$ k3 h6 S. O; x$ N9 g
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鮮 腐 皮 1 張 、 芋 頭 1/2 斤 、 菜 心 1/2 斤 、 油 / 鹽 各 少 許公仔箱論壇' q7 T4 ^( G& `9 N
5 j# X3 E+ d( q( y& |5 a; r& Rtvb now,tvbnow,bttvb芋 茸 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 澄 麵 2 湯 匙 、 五 香 粉 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( | S; M# ?0 ^9 ~2 f* O
% T& t9 @9 e8 L8 L5.39.217.77腐 皮 粉 漿 ： 麵 粉 3 湯 匙 、 水 3 湯 匙
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: E5 C$ h8 G3 m N% k8 L* L. N4 Q5.39.217.77水 晶 芡 ： 水 1 杯 、 甘 筍 粒 1 湯 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 適 量 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 麻 油 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c" t6 u6 h( ]( t, S$ s/ `- x: |
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb1 _# L' x& ]! t L u! w! W
7 a$ }8 M6 S. P! o9 G$ L公仔箱論壇1. 芋 頭 洗 淨 切 片 後 蒸 20 分 鐘 至 腍 身 後 取 出 ， 加 入 調 味 壓 成 泥 備 用 。
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2. 腐 皮 塗 上 適 量 粉 漿 ， 包 入 少 許 芋 泥 ， 包 成 雞 形 （ 雞 頭 、 雞 翼 × 2 、 雞 髀 × 2 及 雞 胸 ） 。
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, V4 H( L3 @0 \3. 開 中 火 ， 將 雞 件 置 平 底 鑊 上 ， 煎 至 兩 面 帶 少 許 金 黃 ， 取 出 切 件 成 雞 件 置 於 碟 上 。 r$ w- ?3 P) z; g3 H$ Y
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4. 菜 心 洗 淨 後 加 油 及 鹽 灼 熟 待 用 。/ {6 T& r" V8 x) E' j+ p! |3 T
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5. 食 用 前 將 切 好 雞 件 蒸 約 10 分 鐘 後 取 出 ， 置 菜 心 於 雞 件 旁 。 開 中 火 後 加 入 水 、 甘 粒 、 糖 、 鹽 及 胡 椒 粉 於 煲 中 ， 待 水 滾 後 加 入 生 粉 水 拌 勻 至 杰 身 ， 熄 火 後 加 入 麻 油 ， 將 玻 璃 芡 淋 在 雞 件 上 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb O$ T' J! U( v5 `3 t
" B! O; E) k$ x. Y6 f$ y' ntvb now,tvbnow,bttvb貼 士5.39.217.77, ]# o- I9 F, u0 k/ P# \" c; @- v6 Y
斬 雞 件 時 要 用 方 法 ， 不 用 斬 。 否 則 芋 茸 會 漏 出 來 。 |
發表於 2008-2-21 10:23 AM
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