日本的和果子 令人垂涎的貼圖公仔箱論壇7 c+ V. R. c" S
日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。
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饅頭類（manjou）" a5 d, W2 a& u6 h" }. e' z+ ?
外皮以麵粉為主。不過，千萬別想成咱們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。tvb now,tvbnow,bttvb" T4 B6 \2 k$ L, M; Q. ]' e
「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義，喜事必備。「燒饅」皮是烤的，栗子饅頭常見。
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( b" _. G c: _公仔箱論壇麻糬類（mochi） }9 w* T" G* E9 Q4 v( L$ I5 @
一般人以為麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，可是會被恥笑的。
$ Z+ q2 Z* W6 Z% N3 X/ c3 z日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現，不要死軟，要的是真材實料的咬感，所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧，麻糬也就成為純糯米的天下。 5.39.217.77: w7 \9 F% M: u6 C7 X" m: b7 {
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發表於 2008-2-21 02:32 AM
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