日本的和果子 令人垂涎的貼圖$ ?! ?7 h- h2 C* F. Y K
日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。5.39.217.77 L- j( I9 N. u/ S7 c W7 }
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! W7 E) W2 w) n' s公仔箱論壇饅頭類（manjou）
+ T9 l% D+ ]+ j% t) o公仔箱論壇外皮以麵粉為主。不過，千萬別想成咱們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。
; d* _' `% T/ ]+ u7 j「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義，喜事必備。「燒饅」皮是烤的，栗子饅頭常見。
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' h5 A( D: R3 o1 @' T9 \2 B o2 n3 j5.39.217.77麻糬類（mochi）
$ @, j4 ~6 V9 v2 M一般人以為麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，可是會被恥笑的。
& H3 f9 q; }' w, J, ^公仔箱論壇日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現，不要死軟，要的是真材實料的咬感，所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧，麻糬也就成為純糯米的天下。 公仔箱論壇2 [' g6 |% p/ o, l9 B$ d+ _
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發表於 2008-2-21 02:32 AM
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