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材料3 a# O/ M% s- Q! O
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光雞 1隻（約1.2千克）; S: i# |5 I$ B7 w& H: }$ b0 F
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9 s4 d6 O2 d+ e: ]. L* _1 ~鹽 1茶匙
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; F" ]2 r& g g3 Q( Z7 ltvb now,tvbnow,bttvb薑汁酒 1湯匙公仔箱論壇5 M; J" s q! n; j3 C; D
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_ K3 u( Y0 N# {3 e5.39.217.77老抽 2湯匙
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製法7 j0 R! B2 _% x. O; }+ `
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。! L1 z+ `0 [+ p- V0 n0 ?
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1 ?" b9 V8 J2 {, v6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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8 i2 |2 ~, W: D1 J% F3 D: Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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( X! k2 X5 k( h! k5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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- R) D" v1 W0 n/ A調味tvb now,tvbnow,bttvb# k! g& e' j, {4 v9 L+ J
浸雞鹵汁
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: K( u" \7 D% q0 I1 {8 r- ~2 N水 2杯
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1 A( N; L, g* O6 q; M! `公仔箱論壇生抽、老抽 各1/2杯
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糖 1/3杯5.39.217.77+ T3 {+ ^ a7 E9 E' h( z& E2 z( ^
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八角 4粒
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薑 4片
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麻油 1茶匙
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+ r0 o* K* e1 x* K& T% j! {公仔箱論壇蘸汁
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大葱茸1湯匙3 g+ |6 M7 M+ X' x
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9 X4 o6 r& l& P) p, W薑茸、蒜茸各1茶匙公仔箱論壇! v# L8 G/ w4 Q; Q& U- }5 O& v& g
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% R/ A. l x, H& c1 _+ e% o' D鎮江香醋2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, i1 m' F' s& a0 R
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麻油1茶匙
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; P9 p* z: M9 H8 x# \; `浸雞鹵汁1/2杯
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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