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材料
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光雞 1隻（約1.2千克）
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鹽 1茶匙
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# \" i+ h5 t: Y; q. W9 u9 [6 S" I薑汁酒 1湯匙
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8 A% I4 J& U7 z" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" X; y2 \! {. P1 y; _0 `( w公仔箱論壇老抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u- h3 {0 D" M! W5 k5 `
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. J$ n5 C/ O9 M9 O0 _5 G! k製法
8 w6 I$ V* M( [2 ?1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。5.39.217.77 m$ i& v7 Q, ~) Y" v
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; j- w: r; H# P t- m$ Z2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O% ]" B# m+ V. v# i; \+ d* E) F
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。 A* v! b/ A, C4 K
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& L U% T& u9 {: y. G9 Z4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。8 @+ D: L# _" p/ j% N; `
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! o7 e0 n! b& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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調味
+ V4 F0 H3 W0 y) }- D浸雞鹵汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C5 v2 w- p/ x9 _! b+ z5 ^
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水 2杯
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生抽、老抽 各1/2杯
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糖 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb1 v" Q9 W1 v8 j% G2 l
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4 Y& y8 k' n. A5 |- p" D5.39.217.77八角 4粒tvb now,tvbnow,bttvb! B( z" f- q, V& z: t4 z8 A
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7 y6 T( R; X) p4 Y4 U7 C薑 4片tvb now,tvbnow,bttvb) T w8 y" R; Z: E: g
5.39.217.77- Y" W ^: u9 V# o) n9 [( i6 D
, L i- p$ I7 A* _tvb now,tvbnow,bttvb麻油 1茶匙
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9 V" [7 ?% P" y/ P e) v5.39.217.77蘸汁
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0 d7 K; J; m" @$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱茸1湯匙
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薑茸、蒜茸各1茶匙5.39.217.77" {& t1 |0 m; f- ?% K
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鎮江香醋2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' S8 V/ V P- x2 ]
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麻油1茶匙公仔箱論壇 f# B) a* P. A4 j2 M- ?
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$ U0 ~% I" ~; A5 A[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-2-20 11:12 PM
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