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材料6 S: N' ?, ?, o) J; e) }7 n: {9 T# }
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光雞 1隻（約1.2千克）5 j2 T Z7 c6 a# _/ |( y
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7 E- U2 M- K+ H& H- l a/ k1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙公仔箱論壇3 u; T5 ^+ y! L
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薑汁酒 1湯匙8 p, y, i& m1 \- A$ ]9 |
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" F3 `( N' C; e* J i: p. A老抽 2湯匙. G) ` \5 F& H6 J7 f
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6 m3 o! Z# p( _8 G7 R- `5 C公仔箱論壇製法tvb now,tvbnow,bttvb* p0 _" ^# j! ]( b
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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' s0 K2 p9 R+ r( s* Q* \$ Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 V% {! ~# U( {2 [' U, K
3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。, k1 G' Z* T6 V( `
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1 [* L0 S# O' z7 }/ ?3 [' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。tvb now,tvbnow,bttvb) J z) R# e, j
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5 N M- r' @' O3 m# ?: a; ]$ M5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。8 B6 O/ _, ~- J0 ~4 ^, k; s. { d
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調味
7 o0 f* Q/ B# V, ?2 t# V& Jtvb now,tvbnow,bttvb浸雞鹵汁
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水 2杯
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( n( V% l$ Y" ~( F, Y }. z6 r! d生抽、老抽 各1/2杯
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糖 1/3杯
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, z1 h2 p8 c. U# D# ], s( W! K5.39.217.77八角 4粒
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薑 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]! Z: s6 J# q, M
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. r1 p! N% U) W5.39.217.77麻油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W5 I/ X' E/ ^" b% e9 {" _
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6 s6 t0 }2 @3 l# @4 w/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸汁tvb now,tvbnow,bttvb% g t; O" q) x7 f6 v9 a
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大葱茸1湯匙公仔箱論壇5 l0 A: [: p6 d$ W
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8 n: O( `" Y3 |8 m& m/ }0 M薑茸、蒜茸各1茶匙公仔箱論壇% b n1 M& O& F* U$ U0 Q
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1 w: ]2 }0 G( ` T, x5.39.217.77鎮江香醋2湯匙5.39.217.77* N3 E* C8 r1 i9 K: z8 X
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4 a/ D% j+ D, \& d- b0 O. }浸雞鹵汁1/2杯
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$ @) {% M3 ^3 _# v4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-2-20 11:12 PM
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