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! j" V9 w+ |+ Q0 i/ z5.39.217.77光雞 1隻（約1.2千克）4 P9 U5 J4 P) G2 ~) Z
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鹽 1茶匙
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3 _$ F, L3 D5 I! [( T' l4 T) J' ^tvb now,tvbnow,bttvb薑汁酒 1湯匙
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老抽 2湯匙
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製法
5 I6 v6 Z# [6 W: @公仔箱論壇1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M( d& X- P" j3 \. c
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1 W- Y' u2 k6 T- B7 Q2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。公仔箱論壇' }& k' B3 l. K" H0 [
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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調味公仔箱論壇9 O) {0 g+ W7 i& @. C
浸雞鹵汁
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水 2杯公仔箱論壇( q7 Y! p8 _% s2 F
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7 B5 Y" U+ ^; L, P$ f- G, t: W9 utvb now,tvbnow,bttvb生抽、老抽 各1/2杯
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糖 1/3杯
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薑 4片
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6 `0 U8 U8 k( h7 H1 ?- F" n1 n5.39.217.77麻油 1茶匙* [3 V; u4 ^' Q
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5 Y7 E' h3 T, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 T7 @* g: i! D8 n: o
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蘸汁
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7 K% Z& Y- p: O( P9 n* V4 O5.39.217.77薑茸、蒜茸各1茶匙
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麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j( S( P0 ^2 t, `
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[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-2-20 11:12 PM
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