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材料
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e+ T- F1 z) U; p5 c. [2 z7 t/ P光雞 1隻（約1.2千克）' C/ I: c: B* ?2 R5 g- A
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鹽 1茶匙
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6 L# h J+ B2 i& N" v; I公仔箱論壇薑汁酒 1湯匙
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製法
9 ]( W M. c' x" ?" N: _& w- y5.39.217.771. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。3 c# u4 ^ t n% _, n' {9 r' r$ t
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+ d |$ P: _4 t9 a" s# O5.39.217.773. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。# V/ S9 C$ q: m% ]* v
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# q" r* ~& _+ M4 N, t+ n5.39.217.774. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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' M4 v2 |0 L3 |; e: ^- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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7 `. K# w! [7 Q) Q# G, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味/ |! G0 |5 p: O5 k
浸雞鹵汁
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生抽、老抽 各1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n) e# q1 Z* z3 |( D; L
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糖 1/3杯
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* i3 d1 @# q) ^5 Q3 x$ \. K麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ t- @( u! g; H% y8 h
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( C/ ?% G9 Q) J) c u大葱茸1湯匙0 s7 D2 _- s: L2 t0 }' S1 ~9 T
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6 J; n' L' U B# e6 e+ W5.39.217.77薑茸、蒜茸各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* M# A' U1 g. m# C: ~0 Y
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鎮江香醋2湯匙
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麻油1茶匙5.39.217.77/ B4 a- y" b& @0 B# t
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浸雞鹵汁1/2杯
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6 x. s) T5 I9 V l[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-2-20 11:12 PM
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