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材料
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光雞 1隻（約1.2千克）
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2 {0 B8 y1 s/ Z, d" e! U0 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t6 X9 z; D8 v- m7 Q8 u
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! \8 o( X# y+ h6 p( E& H5 d8 o8 Y& Q薑汁酒 1湯匙
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老抽 2湯匙
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製法
2 \+ {& b! R# V. l$ B( q公仔箱論壇1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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, z; ^. P M. O' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ^7 e1 O" }; T ] X5 ]1 q+ X6 T3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z" n" d# s3 l; E( {
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。4 b2 I9 C' u9 q
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1 m# b, b2 [" F0 h& A. r公仔箱論壇5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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( s; x% V( d# h6 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W' B; Q5 {' U
調味5 K8 c. K! T/ m1 S" }1 k8 D
浸雞鹵汁
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( J1 F, B1 u3 [, x T公仔箱論壇水 2杯公仔箱論壇1 V/ U# l2 p1 P# W7 `" p& _
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* M2 [, i3 G4 o5.39.217.77生抽、老抽 各1/2杯
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麻油 1茶匙) z: e- _8 k g6 I) u* w
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蘸汁
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2 V, c+ ]; \" y- q; \+ S5 _' u大葱茸1湯匙5.39.217.77& |+ w- M% w+ }1 X
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薑茸、蒜茸各1茶匙' V1 y1 l0 P7 d p* M
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麻油1茶匙
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浸雞鹵汁1/2杯公仔箱論壇$ l0 A5 N8 h4 F+ J) R2 P$ L4 b
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+ q5 [/ s* V0 b3 {3 b公仔箱論壇[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-2-20 11:12 PM
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