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材料
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, i a1 i4 S, \! p6 I% Q. _5.39.217.77光雞 1隻（約1.2千克）tvb now,tvbnow,bttvb" H( } X# D3 k! e+ v8 d
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2 I( F9 {+ m- p( `6 t# C" {% T5.39.217.77鹽 1茶匙
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薑汁酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* c% G* P$ E8 z: |4 x
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0 j! R; K/ Q4 e9 s, h3 s2 k; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @* U9 L- R3 c/ \( s6 B$ y, g
" h% e. B* l( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製法
' ?# M# R0 c. k9 H, W9 s5.39.217.771. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。5.39.217.77. j" M5 Z( g5 D3 I7 t% Y
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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# w4 Y- j& E0 g7 }7 s2 B3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。/ Z9 p0 V! D8 P0 R* ]
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! Z$ Z% J/ T+ |4 D9 l% ~- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。公仔箱論壇- r2 ^; o/ u H/ c0 c) a
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調味5.39.217.77" K) F% B: o3 w' \, ?' v' K
浸雞鹵汁
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) k: X: I$ V/ q+ l水 2杯
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生抽、老抽 各1/2杯 P: B: |. X4 v3 I2 X' e7 O
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4 q) C6 |# D2 ~' S- U3 t4 P2 C" B糖 1/3杯
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八角 4粒5.39.217.777 g1 r- {, H, j+ ]/ i
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麻油 1茶匙* p7 ~ M" X- `6 D
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- }* a+ L- n8 w) }9 p& E% k公仔箱論壇大葱茸1湯匙
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薑茸、蒜茸各1茶匙7 J5 T# j I6 x; D7 j
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鎮江香醋2湯匙
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麻油1茶匙! K# `8 r+ _) {' v9 J
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浸雞鹵汁1/2杯) f2 r8 ?( _6 w& B( M+ S
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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