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材料
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光雞 1隻（約1.2千克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V9 A. X, k6 m- T0 m
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# j) i3 i ^ u) ?* k" A; z& w公仔箱論壇鹽 1茶匙2 R# A" x( I0 T8 R. [7 Q2 g
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2 N1 {8 |$ l+ V0 j. q# `6 v; Wtvb now,tvbnow,bttvb薑汁酒 1湯匙1 H& `' g3 [! G( p3 U/ @
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老抽 2湯匙
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5.39.217.774 ~: E! E" J$ X* h0 G6 ?$ t/ Z
製法
+ c9 D7 O' ]3 U% l- L4 c5.39.217.771. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。! q2 `; c) w; Z2 G0 {: {! h) Z
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P9 J) o8 ^$ ]8 t; ~% A0 t
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! Y% U; T( T$ m8 Q# F5 @! l' e3 V; X2 ^5.39.217.773. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b4 @9 g& M8 a) M
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5 x2 V1 y2 v6 [tvb now,tvbnow,bttvb5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。9 v6 n) D0 _) g/ x% e
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% P; q7 `# V& `) r2 ~5.39.217.77調味
, ^# E J+ f9 L8 \1 ztvb now,tvbnow,bttvb浸雞鹵汁
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水 2杯5.39.217.774 ]2 s: m p3 B, a# L) z4 Q( r N
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3 t3 Q: a% H/ T. \; d6 \生抽、老抽 各1/2杯
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+ _* I: ?1 e% @5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V$ l5 d7 x( l/ |# E$ U
糖 1/3杯: A$ h5 z. g, `. b6 P( j* g$ S
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麻油 1茶匙
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5.39.217.77/ ]1 |7 ?5 B. w6 `* _
8 C9 S# L g8 B蘸汁
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大葱茸1湯匙
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薑茸、蒜茸各1茶匙5.39.217.77* F u# `2 _4 q) y! f/ J" F6 ~
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/ M5 G% g [+ ?) @ s5.39.217.77鎮江香醋2湯匙
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麻油1茶匙5.39.217.77& Z! q, _/ R) [7 h4 o. L, P" x* W
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浸雞鹵汁1/2杯% x3 Y% T6 f" Z4 x( ?% \
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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