材料 素鮑魚半粒、
4 z/ D7 U9 O- y) |2 I- W# B' c/ _5.39.217.77素魚翅30克、
# s( S D7 o2 b公仔箱論壇素排骨100克、5.39.217.77$ ~0 P- ~2 H; v
芋頭200克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E0 g5 `2 L4 O' m% n: ~
鵪鶉蛋10粒、
! u' Y0 s0 k# T. E; C$ t% e5.39.217.77蓮子50克、
( G, j) O( X" K* Q菱角50克、
* E0 U e& K& Y& D. H u5 P; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻禧菇50克、, ?6 A7 G. j2 f
紅棗10粒、
& i, Z4 M; V% |6 n( m公仔箱論壇素高湯粉少許、公仔箱論壇/ K1 j: @/ A& R! |; G: r+ C) i
醬油、白胡椒粉、鹽。
1 U% T' k9 A# G! m作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用 tvb now,tvbnow,bttvb |- _- T. j# N; t \. ? e
作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。 公仔箱論壇* m4 l, ]9 t( J u8 x
作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。 tvb now,tvbnow,bttvb5 {# F! ]& z; o: }; w# l
作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。
A+ P- J) N! ^$ V, ~6 o& t作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
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