[中式食譜] 素燉佛跳牆

kennylee78

材料 素鮑魚半粒、公仔箱論壇. V5 X9 I# D9 c2 z% b* x
素魚翅30克、tvb now,tvbnow,bttvb- o; w+ ~! ?5 d' P- ?
素排骨100克、
1 \/ ]8 d/ a- M7 _. S0 Ctvb now,tvbnow,bttvb芋頭200克、5.39.217.77$ v4 f. l& u% C- E( M
鵪鶉蛋10粒、公仔箱論壇! V8 V1 f, \, |$ g: }
蓮子50克、
9 R6 K8 n& {, G9 p/ F5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角50克、
" r- @# Z2 Z: Q* Z5.39.217.77鴻禧菇50克、
* V- v5 x2 q' x' e5.39.217.77紅棗10粒、
$ K0 p) h4 J$ h8 F. x3 c素高湯粉少許、
9 {; E( W) @! u& [6 F  N9 w3 a/ `醬油、白胡椒粉、鹽。
7 W+ R. f$ Q, b9 V. I公仔箱論壇作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用
* M4 j  ?" M4 s2 c' i! g  V公仔箱論壇作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。
0 m( m+ T' V6 \9 G% E2 L3 E% v公仔箱論壇作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。
( r- H3 a  _. c作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。 tvb now,tvbnow,bttvb- F8 D0 ~# R% J
作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。

lklew818

Thanks for sharing.............!!!