材料 素鮑魚半粒、
& Y3 J% i& |' R9 t$ ]公仔箱論壇素魚翅30克、tvb now,tvbnow,bttvb- {, |* n2 b+ e: W9 t2 l
素排骨100克、; v. Y4 Y3 U* x9 | t% k5 E
芋頭200克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q0 s: W2 c! z1 P
鵪鶉蛋10粒、
^0 c; q" b# ]: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子50克、
* q- {# K) K/ N+ z/ y公仔箱論壇菱角50克、
. {9 k9 s+ V7 I; y" D X0 C# }* g3 F鴻禧菇50克、
8 O5 X3 X/ q% S5 D/ ]紅棗10粒、7 Y! D! c8 O8 u+ H \
素高湯粉少許、
/ m1 W0 Q: k6 ?) X" j/ W0 ~醬油、白胡椒粉、鹽。
2 |5 C; r! E4 ?0 |# Y: }6 n, a7 i作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用 + u: @! L* {; \, m, O9 ^
作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。
$ t# q9 L, ]1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。
4 g* ?# w* Z& h0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。 . _- n" F% }0 Q# N
作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
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