[中式食譜] 素燉佛跳牆

kennylee78

材料 素鮑魚半粒、, s& Q$ n9 l$ R8 e$ B
素魚翅30克、
3 V, X. p9 `7 q( F' {  i) L0 O素排骨100克、
- ]" f9 H" `& g2 j. d% W+ R3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭200克、3 _# x' o( P: [0 [6 a/ `
鵪鶉蛋10粒、
. p7 V. @/ {: K3 {/ A  L" w蓮子50克、公仔箱論壇' T/ x  }9 A! }8 t% `; ]8 z
菱角50克、
, N5 Z* s7 z. E# x5 v% W# ^( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻禧菇50克、! X3 G# y2 d& d* ?/ @
紅棗10粒、
% i( x" H( |1 l7 k5.39.217.77素高湯粉少許、- t, R: S; P- V" Q4 S( B
醬油、白胡椒粉、鹽。
0 y; Y6 M5 l, u$ s5 P0 c5.39.217.77作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用 tvb now,tvbnow,bttvb  `) f3 t  E8 j5 k) ]% b9 C
作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。
9 a: k$ S/ f0 y# u作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。
8 I0 e+ P$ q* h# N; l- v作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。 tvb now,tvbnow,bttvb. |& `# o: I4 ^- f0 _9 G
作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。

lklew818

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