材料 素鮑魚半粒、5.39.217.77. {' x' Z, H: e5 [
素魚翅30克、
( q+ t* N4 P( E; ~, ]) o素排骨100克、 r6 t0 b' Z; n1 J/ B7 A0 E% ~/ e
芋頭200克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v) p, m: N" j9 O6 V1 Y
鵪鶉蛋10粒、
) T* `4 ~ f# g- @4 a4 j [/ t5.39.217.77蓮子50克、
; [' j8 n3 M2 v5 `& p: n菱角50克、
* w. ^3 q4 p2 `7 ], {' w鴻禧菇50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K0 p( m" ~4 ?" \' ^8 ?
紅棗10粒、
; L: u, ?; G$ f9 z3 X. {2 Y/ z2 G0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯粉少許、
; x d% j( ^. |9 z醬油、白胡椒粉、鹽。
4 e i# {7 C4 O/ L% m& a作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用 5.39.217.776 \% h1 D$ P% e4 q5 g$ h; B8 A
作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。
- O1 Z% @( P8 F% e( m6 p8 r+ H" o! y' ?作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。
6 N) L; H. T r. A8 {公仔箱論壇作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。
' Z& G$ y1 Q; c+ b" ~公仔箱論壇作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
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