材料 素鮑魚半粒、tvb now,tvbnow,bttvb4 g/ W& q1 j$ x8 P: F4 L: M
素魚翅30克、
. d: F6 e! H" V9 O, Ltvb now,tvbnow,bttvb素排骨100克、5.39.217.778 z, o; M$ R6 `& q) A' H+ e: U/ U0 v
芋頭200克、
4 g# E; g' M/ X, o% ]鵪鶉蛋10粒、
+ `! x1 C+ G g7 y' Z蓮子50克、
7 j6 d, [( N9 }3 I3 t; h) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角50克、 y2 B, q* h A4 L. d. k
鴻禧菇50克、
- ?; o" J- P! [; W; [. c6 h公仔箱論壇紅棗10粒、tvb now,tvbnow,bttvb, O5 X+ j+ z1 V" h& o2 t) x1 o
素高湯粉少許、
7 f5 X5 C7 {& l' F醬油、白胡椒粉、鹽。 8 D N2 y4 c2 [
作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用
5 o/ q2 v5 ?. p* u1 s( O作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。 公仔箱論壇2 I. u2 n5 I$ S* @. Y" \) N* j
作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。
: t: n4 Z q5 }" R5 }6 V! g5.39.217.77作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。 公仔箱論壇* u/ ?6 f/ o8 L4 b/ \
作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
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