不少朋友都相約吃Tea聚會，最近吃過一家高級法國餐廳推出的High Tea Set，在瑰麗堂皇環境下，享受由米芝蓮級廚師炮製的法式甜品，當了一天法國貴族。8 J8 A4 g5 t! p U. p+ D
! s" v+ z- F9 i1 W每次到珀翠餐廳，就像走進了法國貴族宮殿一樣，不論是水晶吊燈、宮廷式桌椅、油畫及其他擺設，均別具氣派。近日餐廳推出周末High Tea Set，所有甜品由曾任職多家米芝蓮星級餐廳的法籍甜品廚師Claude親手炮製。打開Menu，共有五款由Claude設計的甜品，每位客人可選其中三款。個人心水選擇是加入法國白桃及黃桃炮製的法國香桃杏仁配馬鞭草，以紅莓汁浸煮的白桃質感軟腍，香甜多汁，新鮮黃桃則爽口，伴以馬鞭草、鮮杏仁、自製香桃雪葩，層次豐富，清新不膩。5 j. \# ~) C& G- ]& o' {& m
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除了Menu上的甜品，教人驚喜的是餐廳特設甜品車，客人可隨意挑選車上近十款的法式甜點，最地道的是法國泡芙忌廉蛋糕及Rum Baba，前者忌廉幼滑，加上外脆內綿的泡芙，極為美味；後者在本地較罕見，以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。在這華麗餐廳悠閒地品嘗絕美的法式甜品，再呷一口香檳，感覺奢華浪漫。
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法國香桃杏仁配馬鞭草5.39.217.77- S( d( e) Y$ R8 P- r0 e
加入法國白桃及黃桃炮製，清新不膩。- T7 w" Q4 z- }1 ^- H& B0 p
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士多啤梨山椒撻. ]/ b5 Y9 z6 x; E" O/ j/ f: ~! F7 y
香甜士多啤梨，與特製山椒醬很匹配。5.39.217.77$ |7 y9 s! v% I; S6 G
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法國泡芙忌廉蛋糕# Y6 a3 }3 C1 W. I( p; q
泡芙外脆內綿，極為美味。tvb now,tvbnow,bttvb6 e* M( x0 [: H
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Rum Baba
4 j. R0 N) N7 ?5 B: u0 [5 ~9 s公仔箱論壇以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H& ]5 G' u ?# l, f4 p
5 e2 j: R- _0 g& f5 ~) V" e! P周末甜蜜下午時光
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# |" D/ v& y T% a5 U供應時間：星期六、日及公眾假期下午1時30分至4時30分5.39.217.775 E8 b: d2 Y6 d4 n2 s" G5 X8 e2 `
地址：金鐘太古廣場二座港島香格里拉酒店公仔箱論壇; j) m# J+ n# ?/ G
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■甜品車上約有十款法式甜品供客人挑選。, G& O b+ S2 y3 S
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發表於 2013-10-15 12:25 PM
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