 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u7 J p6 P# b: h
5.39.217.775 U, R0 C6 I4 I8 L# O7 l
【材 料】
7 F' f5 A- b Y5 k% d8 `, otvb now,tvbnow,bttvb
$ B$ i* G3 Q% _4 c4 F3 h全蛋 1090公克公仔箱論壇5 z* T' H& k( h& m8 y, G& C( d1 }' @$ ~
: {6 v# p6 \7 M; w$ z5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 861公克
! U1 _. D# e; v' V S2 d0 P; P5.39.217.77- j3 e' t) T" ~2 N# X1 k
麥芽糖 115公克5 V( m, {, O. n& { V
/ S; G6 \. e1 b公仔箱論壇蜂蜜 115公克
$ u" e$ T# X8 `6 i' f2 M/ ~tvb now,tvbnow,bttvb
* ]; [% F- Z! ~' E1 e8 C8 N7 H* M, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 46公克
* n0 l/ U0 d& `6 k& N( h5.39.217.77公仔箱論壇- x6 e+ Z3 {. C* V' ~9 N
低筋麵粉 574公克" ]9 Y8 u' ~" [1 x$ y7 Y
; G- x/ J r, }
咖啡粉 50公克
+ H |7 G3 b3 v- A) p* j4 P) htvb now,tvbnow,bttvb' Y9 m' ], j+ b* [& y |+ _# `
熱水 80公克
- ]6 |* G$ ?0 D0 d5.39.217.77" ]% ^1 U, d4 N# P: `0 p" S
卡嚕哇酒 30公克
! h- f+ w# x0 T/ p/ Gtvb now,tvbnow,bttvb
6 ?# m/ G; s. ytvb now,tvbnow,bttvb【做 法】4 B' \/ Z3 M0 W7 k' s/ E
! L, h0 G8 ^6 r$ K
1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。公仔箱論壇" F% t. k; {; b0 i# }( ?: Z
tvb now,tvbnow,bttvb& ?0 ^$ h% K7 `" z, t
2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。% h+ a! `+ o0 O! U4 Q, F% P
公仔箱論壇' ]8 o! E8 n* P( Q6 y
3.咖啡與水融化備用。& P7 E# n5 B& ~, p/ ]
4 q' K" d" O! S5 i4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。
4 a& Z* f+ g: @0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e: Y& ]! T7 l公仔箱論壇5.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。5.39.217.775 \& v: w5 r' o# o- o! s# ?2 {
5.39.217.772 W& l* g8 r1 O: L6 |- N
6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。3 }8 ~! Z# R$ D3 a
# P8 B/ c; O0 U3 Y) B5 X4 U. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。5.39.217.775 E$ L8 N- A% N( I9 J0 I v0 o$ v
Z- R+ g" Y6 ]: s5 Z( V8.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。5.39.217.77: _% B' S- B4 ?' k( J
1 L7 g: N, Y4 D/ n9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。
. ]& `) V# p1 {& _" W& i公仔箱論壇
3 C+ r6 J1 L- S公仔箱論壇【備 註】
7 t: o8 e; o5 h! @" \+ \7 {# U* A公仔箱論壇份量：標準木框量 |
發表於 2008-2-20 11:39 AM
| 
公仔箱論壇; X% M; Y3 P; f* P" V5 C$ r4 g" s% A( V