玉蕾同樣供應新派上海菜，開業不久，已獲得米芝蓮一星殊榮。菜式精髓在於以日本食材炮製上海菜，賣相精緻。日本籍主廚擅於烹調上海菜，將九州青蟹、佐賀和牛等日本食材，發揮得淋漓盡致。像上海名菜醉蟹，便將九州青蟹浸入特別調製的紹興酒內，蟹膏和蟹肉鮮甜可口。10月份餐廳更會推出大閘蟹菜，令人食指大動想一試星級蟹菜。 5.39.217.779 ^( E# I) L I' J
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地址：紅磡環海街海名軒: I) E! J7 Y+ O0 }9 |" d1 u
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■識飲識食的May姐，曾到玉蕾品嘗上海Fusion菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f c& K" X3 h! W: R/ O
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醉蟹 $580公仔箱論壇3 J8 x2 R- i2 c6 U8 `
選用九州青蟹炮製，蟹膏和蟹肉特別鮮甜。6 W. r( A. W; c# b
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發表於 2013-10-10 01:47 PM
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