材料（二人份）：碎豬肉 150g榨菜 50g蒜蓉 2 茶匙紅蔥頭 3粒蝦米 1湯匙水 300ml麻油 1湯匙油 tvb now,tvbnow,bttvb9 S* U* W. C$ S- s8 D8 x9 t
5 }) t" ~+ W) o1 j% v; h" n: r* T公仔箱論壇 O1 |) @8 D- \- M" {
1 茶匙芝麻醬 2茶匙花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）指天椒 1﹣2條擔擔麵 2隻生粉水
5 H; y, O5 K5 H o ?+ o# S公仔箱論壇
( b4 R! ^2 g; h& B' ~tvb now,tvbnow,bttvb
0 C) |* |2 |) ^ Z9 o% h公仔箱論壇適量調味：豆瓣醬 2湯匙雞粉 1茶匙辣油 1茶匙
! m8 m( Y5 E3 O/ W" Q6 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 [5 R- [5 {1 D) q$ J5 ?" F# E. x
公仔箱論壇) L; Q) _ y0 ^" Y- K) M) ^
製法：& z% x8 M( Z" f) B) J/ `( Z- W8 A
5.39.217.77' U1 x5 P& X+ x. t
公仔箱論壇# T9 X! Y) R- m
1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
. T) P* G8 n0 l. Y( W5 Btvb now,tvbnow,bttvb
}( Y/ u- f' |公仔箱論壇公仔箱論壇9 ^, a8 a2 g7 e, A' t/ Z
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻5.39.217.77$ Z; H8 ^6 T* f* Q/ P5 F4 I7 G8 d
6 f) y' H$ w9 `, N公仔箱論壇
3 w% C( [2 b$ K% ?3 E) gtvb now,tvbnow,bttvb3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
$ A5 V/ d7 X [' G0 S. m, e+ \. d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V( C- F7 e1 Q
1 w. p- O0 a W* ?+ Ttvb now,tvbnow,bttvb4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
4 K. A k8 [( A9 D6 e$ Q; \& |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, j( R7 a/ o( {+ H9 U d+ N/ n* e2 W
0 i' S+ ]5 {' k- I5 l/ A A5 j公仔箱論壇5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成公仔箱論壇7 l+ t7 T+ n1 }5 j
tvb now,tvbnow,bttvb5 T; P: I5 }) r3 u) I# k/ Z
g5 X% D/ g; ]$ C4 L. k小貼士：1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2013-10-9 08:40 PM
| 