材料（二人份）：碎豬肉 150g榨菜 50g蒜蓉 2 茶匙紅蔥頭 3粒蝦米 1湯匙水 300ml麻油 1湯匙油 % u- N! h0 W& A" c2 }! z
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1 茶匙芝麻醬 2茶匙花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）指天椒 1﹣2條擔擔麵 2隻生粉水 ; E, J9 J! b+ |, \5 i
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適量調味：豆瓣醬 2湯匙雞粉 1茶匙辣油 1茶匙) j# N1 \7 s; V( v- j3 ]4 J
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製法：5.39.217.770 c; A" E" h3 L+ ~, K, \( C- A
tvb now,tvbnow,bttvb4 u! R+ b: P7 v; R8 F4 Q4 O. i
8 k$ V0 o2 O- {- e/ j+ q1 E5 r9 ~公仔箱論壇1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
' ^8 G' P6 I h5 R5 M4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L1 P0 r+ M4 ?- ]" l
) \8 w$ E0 R3 Q! mtvb now,tvbnow,bttvb2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻- q& t, F! n" l8 l9 Q
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( I$ x$ ], Z% d- Ftvb now,tvbnow,bttvb4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠5.39.217.77" P+ [: J6 t9 k$ }
( x" P! A2 p! s' o( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 {- L- ?+ g. n# S5 V1 }8 C8 o0 d7 f5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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小貼士：1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2013-10-9 08:40 PM
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