10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 * x1 I! j, W( P6 q2 u* l
7 P& }$ H' q; \" h6 X+ n6 d6 B0 d7 V' I要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：CarmenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N% D% T) k& W2 }% S
0 }3 J2 s) V+ A t; K, r$ Itvb now,tvbnow,bttvb白木屋5.39.217.776 I6 C$ h: L: e' v( r: o
地址：尖沙嘴諾士佛臺
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鹽燒新鮮秋刀魚$128: E2 s. f, F: d2 h7 Z7 Y
帶燒烤香味。
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4 l0 [4 u( p) j9 A7 H6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋刀魚箱押壽司$78
: O+ E. J. M' x& z* C# b/ m- S( b8 w& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
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; S6 ?5 s5 V2 d* p7 F2 P5.39.217.77韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
+ |% l1 h# p9 D. V公仔箱論壇拌入韓式辣汁，不減鮮味。
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秋刀魚刺身 $148
" ^. n5 x/ g6 u- k& d3 ?5.39.217.77傳統食法，原汁原味。
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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