10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L) W; g+ k6 k- i! d; i. `
4 t, p! J( @. s公仔箱論壇要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen公仔箱論壇2 P C, o8 F2 `) m' I) J
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/ s3 V w, x1 t2 Z; `* n# o/ _6 D地址：尖沙嘴諾士佛臺
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; ] k8 E: ^# ]6 v0 ^鹽燒新鮮秋刀魚$128公仔箱論壇- N. N0 J) G3 q! o3 ]& j7 T
帶燒烤香味。
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秋刀魚箱押壽司$78
5 [, e4 |7 F2 F) l. D8 f5.39.217.77醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。7 t( B& |1 M4 T6 g' ^+ D9 p
2 H* p# K( u% {- u; a) n5.39.217.77韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148公仔箱論壇, y4 M1 {* C. ?5 w0 F0 n# g
拌入韓式辣汁，不減鮮味。公仔箱論壇) I5 s7 w( j+ a; p/ S# i' h
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秋刀魚刺身 $148) W( j+ Z# K% L. v1 y6 y( h9 @- X
傳統食法，原汁原味。
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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