10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。
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* s/ s# q7 a: w4 ?0 d- g: Mtvb now,tvbnow,bttvb要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmentvb now,tvbnow,bttvb( k! b8 \4 ~" Z- Z% c& o6 [$ x3 A( G
$ K9 J. `" Y, f \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白木屋公仔箱論壇% f, f. x0 I- g
地址：尖沙嘴諾士佛臺
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鹽燒新鮮秋刀魚$1286 W6 M/ w: u) [/ C1 A, a
帶燒烤香味。
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秋刀魚箱押壽司$78tvb now,tvbnow,bttvb8 Q* e" S7 {0 m& f) {$ a
醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
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韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148tvb now,tvbnow,bttvb8 W( l2 ^6 C3 q! ]$ @
拌入韓式辣汁，不減鮮味。
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秋刀魚刺身 $148+ Q5 y: w( D. }3 s% k$ p3 B* [
傳統食法，原汁原味。0 W( ^6 T6 ?0 J8 m2 d0 F6 m0 L0 A
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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