10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 5.39.217.77& y% m& o% q) A/ O
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要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：CarmenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U7 M" R; W9 ?
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白木屋
2 m$ g9 d5 \3 {/ e地址：尖沙嘴諾士佛臺
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鹽燒新鮮秋刀魚$1281 H( w z9 Q4 x4 O6 B9 ]& u0 U) B) o
帶燒烤香味。5.39.217.77; `9 J5 U2 c, F7 l; C* |
" w* f# l, r z; S( c: @- d- mtvb now,tvbnow,bttvb秋刀魚箱押壽司$78
) _ V# i! T! _% a. c) r) u: c醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
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韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148公仔箱論壇' t/ F9 E3 z R! J ], X# j
拌入韓式辣汁，不減鮮味。
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6 s* Y) j! J9 b; N, [% `8 N4 y8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋刀魚刺身 $1484 ]' y9 G( u$ e q, [
傳統食法，原汁原味。
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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