[中式食譜] 糯米酿油豆腐

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糯米酿油豆腐
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, K' k' M+ H/ n- T0 G制作工艺：煮
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口味：鲜
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主 料：油豆腐6件，糯米1杯，碎油条1汤匙，榨菜茸1茶匙，金针6条。 5.39.217.77, X+ W6 k7 L3 i0 M
配 料：调味料：素上汤2杯，盐1茶匙，糖1/2茶匙。
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做 法：
; a0 @5 {8 _0 u9 W* I: n/ m! d. `9 Ktvb now,tvbnow,bttvb1、糯米洗净，加入煮滚的调味料中浸两小时，沥去水，隔水蒸熟。
+ Z( w# r, S" N8 N2、金针浸软，放滚水中焯熟。
- n! [! u( i/ H( U8 e" `tvb now,tvbnow,bttvb3、油豆腐用刀在顶端划开成袋状，放滚水中煮1分钟，过冷河以去油腻，再用布吸干水分。
1 B. @, U6 H5 G公仔箱論壇4、糯米饭混和碎油条、榨菜茸，酿入油豆腐内，用金针扎住袋口即成。