[中式食譜] 糯米酿油豆腐

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糯米酿油豆腐公仔箱論壇: N# C# g  m/ q$ `

& v$ h  _/ c6 v! Q0 Q: l$ H公仔箱論壇制作工艺：煮
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( F6 a* |; ]) A4 g( b! j公仔箱論壇口味：鲜
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主 料：油豆腐6件，糯米1杯，碎油条1汤匙，榨菜茸1茶匙，金针6条。
3 t7 d& Z( s, U5 l配 料：调味料：素上汤2杯，盐1茶匙，糖1/2茶匙。 % T4 a( q+ g1 K4 O7 W) G1 ]
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做 法：
. V. v) j# t6 ]" K' d5 G- u" U1、糯米洗净，加入煮滚的调味料中浸两小时，沥去水，隔水蒸熟。4 X" ~6 G* a6 d, {) d/ ^
2、金针浸软，放滚水中焯熟。. @9 X3 S# F+ i
3、油豆腐用刀在顶端划开成袋状，放滚水中煮1分钟，过冷河以去油腻，再用布吸干水分。tvb now,tvbnow,bttvb! A" e  P, a/ k9 o8 K
4、糯米饭混和碎油条、榨菜茸，酿入油豆腐内，用金针扎住袋口即成。