 " q7 A T6 j5 G0 ?0 n: t x) o
- D* i; O# y; z) O1 f% s g1 ~7 S, [材 料
2 m) G3 X5 v: j8 `三 文 魚 2 磅 、 水 仙 花 30 克 、 百 里 香 15 克 、 芥 末 子 5 克 、 砂 糖 400 克 、 鹽 200 克
i. i; |1 x3 p+ J' o2 p, x- k) j$ N$ ?6 v7 l8 B1 Z
汁 料 ： 芥 末 3 茶 匙 、 Dijon 芥 辣 1 茶 匙 、 糖 / 白 醋 各 1 茶 匙 、 鹽 及 胡 椒 少 許 、 鮮 百 里 香 10 克 、 橄 欖 油 6 湯 匙
6 B! i8 k& q" D* R# y4 U
6 Z5 v V* I9 y# k8 g s! Q& l/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法公仔箱論壇- c) K( l/ E+ X" S- ~+ j; E
1. 先 將 三 文 魚 用 水 仙 花 、 百 里 香 、 芥 末 子 、 砂 糖 及 鹽 撈 勻 ， 放 雪 櫃 醃 兩 日 。5.39.217.771 o& W+ k# t; g& ~
公仔箱論壇: Q9 h( U: ]0 ?$ o2 b n. C. e
2. 將 汁 料 全 部 攪 勻 ， 唧 在 碟 上 。
# q1 T, d1 h+ P' M& Z9 E; B" b. d, _$ Q) O3 M
3. 取 出 三 文 魚 斜 刀 切 薄 片 ， 然 後 捲 起 砌 成 玫 瑰 花 狀 即 成 。公仔箱論壇! }5 @* S) P# M; Z. L& v. Y
; F7 p f" D7 T! h( x6 h9 R2 F
貼 士$ i; C$ \5 C+ s& F4 m
三 文 魚 最 好 用 脊 位 （ 近 頭 部 位 置 ） 較 好 ， 腩 位 的 肉 較 散 不 實 淨 ， 而 尾 部 則 太 多 筋 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2008-2-19 11:18 AM
| 
發表於 2008-2-20 12:43 PM
|