[中式食譜] 雪花豆腐

zactlion1899

! A5 f- q. }4 i: d公仔箱論壇
, b. g& I( `# H! N+ s5.39.217.77主料： 嫩豆腐、水香蕈、蘑菇、松子仁、瓜子仁、熟火腿、熟鸡脯肉、虾仁3 G9 x5 G) X0 X" N: e
公仔箱論壇9 _  F! v7 @$ i! D8 o* O
    辅料： 鸡清汤、绍酒、克盐、味精、淀粉、熟猪油5.39.217.779 r" C4 E) x7 \. C) o$ ]" _0 P: }8 D
公仔箱論壇' E5 [$ m7 n0 c) ^9 _
    制作：$ O( b& a% X3 k! o0 B4 m

; T  @/ G4 Q4 q# ?% V9 U: L3 ^  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1)豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用热水烫去黄腥味，将水香蕈与蘑菇等配料均切成屑，虾仁用辅料拌和上浆；
5 m6 ^( a+ c' q8 F7 E/ \( K" K5.39.217.77
# I% K* J7 b8 Z! V0 P$ U4 l( b公仔箱論壇    2)炒锅上火，舀入鸡清汤，投入各种配料屑，再把豆腐沥水后倒入，加入精盐、绍酒、味精、烧沸后用水淀粉勾芡，淋入熟猪油烧沸、起锅盛入碗中；: O" ^8 ?/ A4 t2 l# p7 J' a! m

+ \' v2 K6 ^* e5 P" p6 P# C4 utvb now,tvbnow,bttvb    3)炒锅上火烧热，放油烧至四成热(约88℃)，投入虾仁拉油，至乳白色时倒出，撒入豆腐中即成。