[中式食譜] 雪花豆腐

zactlion1899

5 ]. u; ]) j8 I5 I3 ~" a" Z: {

7 f  L' M$ @% ^tvb now,tvbnow,bttvb主料： 嫩豆腐、水香蕈、蘑菇、松子仁、瓜子仁、熟火腿、熟鸡脯肉、虾仁tvb now,tvbnow,bttvb8 y0 x: X$ D- T$ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w5 f3 J$ H: d9 D% l3 u
    辅料： 鸡清汤、绍酒、克盐、味精、淀粉、熟猪油
6 v% L, |+ C8 E" g- z% X! z) m) x: T; V
    制作：公仔箱論壇, c6 U- }  |2 s2 ~: V

! {' K- h( K  R8 [8 w* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1)豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用热水烫去黄腥味，将水香蕈与蘑菇等配料均切成屑，虾仁用辅料拌和上浆；
. Z9 I+ t8 K6 |# T" x/ R6 j2 S8 U$ O9 p/ D. I
    2)炒锅上火，舀入鸡清汤，投入各种配料屑，再把豆腐沥水后倒入，加入精盐、绍酒、味精、烧沸后用水淀粉勾芡，淋入熟猪油烧沸、起锅盛入碗中；
: O' c. w# e5 x4 t. W, a* a  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: [8 k1 l; p* e% G公仔箱論壇    3)炒锅上火烧热，放油烧至四成热(约88℃)，投入虾仁拉油，至乳白色时倒出，撒入豆腐中即成。