[中式食譜] 雪花豆腐

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7 y# z0 P# t" p& i6 t主料： 嫩豆腐、水香蕈、蘑菇、松子仁、瓜子仁、熟火腿、熟鸡脯肉、虾仁
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    辅料： 鸡清汤、绍酒、克盐、味精、淀粉、熟猪油; Z7 b0 q9 a9 |7 Z. V" A

1 t2 Z1 V  h% F8 h! C; q; Y1 {+ S9 ]. utvb now,tvbnow,bttvb    制作：
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1 F( \$ I3 J! H: c% S+ b) m    1)豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用热水烫去黄腥味，将水香蕈与蘑菇等配料均切成屑，虾仁用辅料拌和上浆；
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( Y+ C$ A. u0 w4 ]8 }5 X2 e1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    2)炒锅上火，舀入鸡清汤，投入各种配料屑，再把豆腐沥水后倒入，加入精盐、绍酒、味精、烧沸后用水淀粉勾芡，淋入熟猪油烧沸、起锅盛入碗中；5.39.217.772 C( M/ |% ~4 Q1 o4 |/ I' H

$ b( J2 c8 f( |; X: G1 ^  o公仔箱論壇    3)炒锅上火烧热，放油烧至四成热(约88℃)，投入虾仁拉油，至乳白色时倒出，撒入豆腐中即成。