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; V+ t# ]. o& e; {. J: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料： 嫩豆腐、水香蕈、蘑菇、松子仁、瓜子仁、熟火腿、熟鸡脯肉、虾仁
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! ` {) B% h$ E$ h 辅料： 鸡清汤、绍酒、克盐、味精、淀粉、熟猪油5.39.217.778 P, Z7 y" q: t+ N7 ^# S
2 T+ j) w% M4 D5 r 制作：8 j/ H7 |9 R2 \" S& T1 ]
8 D' {( _( [ K# g" ~ W( _5 W5.39.217.77 1)豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用热水烫去黄腥味，将水香蕈与蘑菇等配料均切成屑，虾仁用辅料拌和上浆；' i2 \2 K& k( Z7 }6 }- {: B
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2)炒锅上火，舀入鸡清汤，投入各种配料屑，再把豆腐沥水后倒入，加入精盐、绍酒、味精、烧沸后用水淀粉勾芡，淋入熟猪油烧沸、起锅盛入碗中；
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9 V: V1 }" T5 I2 y! \3 k1 ]5.39.217.77 3)炒锅上火烧热，放油烧至四成热(约88℃)，投入虾仁拉油，至乳白色时倒出，撒入豆腐中即成。 |
發表於 2008-2-19 11:15 AM
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