[中式食譜] 雪花豆腐

zactlion1899

5.39.217.773 m- ~' J# A) [# @  N

. d- I: c9 A: c. ]' E8 S1 w. V; jtvb now,tvbnow,bttvb主料： 嫩豆腐、水香蕈、蘑菇、松子仁、瓜子仁、熟火腿、熟鸡脯肉、虾仁
3 i$ y* a7 {: H' Q& |5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q4 p4 t' u' t
    辅料： 鸡清汤、绍酒、克盐、味精、淀粉、熟猪油
8 P; M. z+ x3 P2 L$ x6 h$ i1 d, A* |* z
    制作：
/ i' H& E* l: f9 m) o
! ]0 g# i3 V) d% ]tvb now,tvbnow,bttvb    1)豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用热水烫去黄腥味，将水香蕈与蘑菇等配料均切成屑，虾仁用辅料拌和上浆；tvb now,tvbnow,bttvb0 p3 D2 g4 S$ y' @# m

% n# l: W1 `. `    2)炒锅上火，舀入鸡清汤，投入各种配料屑，再把豆腐沥水后倒入，加入精盐、绍酒、味精、烧沸后用水淀粉勾芡，淋入熟猪油烧沸、起锅盛入碗中；: u# o, E8 a: X. `+ g3 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i. t) {6 o; ~8 o- j  c0 R* E4 l! Z
    3)炒锅上火烧热，放油烧至四成热(约88℃)，投入虾仁拉油，至乳白色时倒出，撒入豆腐中即成。