[中式食譜] 雪花豆腐

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主料： 嫩豆腐、水香蕈、蘑菇、松子仁、瓜子仁、熟火腿、熟鸡脯肉、虾仁5.39.217.77, R$ H2 @' P& h. k0 c8 k3 P
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    辅料： 鸡清汤、绍酒、克盐、味精、淀粉、熟猪油3 X1 u* x& I1 B4 w: Y* H: n& z

  G) G% T1 s- c* F8 H$ Z1 ~6 i公仔箱論壇    制作：
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  ~" z* F) D; G; u- |7 d5.39.217.77    1)豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用热水烫去黄腥味，将水香蕈与蘑菇等配料均切成屑，虾仁用辅料拌和上浆；9 C, t1 \$ o! b: B- e

' X. A- t; T6 V+ R    2)炒锅上火，舀入鸡清汤，投入各种配料屑，再把豆腐沥水后倒入，加入精盐、绍酒、味精、烧沸后用水淀粉勾芡，淋入熟猪油烧沸、起锅盛入碗中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r. }' e: c' ^6 P, j( ^5 y

) H, i- z. R4 L3 `    3)炒锅上火烧热，放油烧至四成热(约88℃)，投入虾仁拉油，至乳白色时倒出，撒入豆腐中即成。