[中式食譜] 莧菜海鮮羹

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烹飪時間：10分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb5 O- m; z3 v5 o

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材料：莧菜1把、海參半條、蝦仁12隻，魚片1片
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5 ?- N. D3 o" [4 R調味料：油少許，蒜片3片，鹽少許，太白粉少許，高湯3碗 5.39.217.77# B- Z: ]4 V) @8 T' c

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( |: N* p  t7 W7 u7 {5.39.217.771.莧菜取嫩葉洗淨。海參、魚切片，蝦仁去沙腸，加點太白粉、鹽拌一下，可增加口感滑嫩度。
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3 j, d% O+ d/ h3 o& D* V! e/ d公仔箱論壇2.除莧菜外，上述食材過熱水汆燙撈起瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb( K' Z* m/ Q$ N0 t
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3.鍋燒熱後加油，爆香蒜片，加進蝦仁、魚片和海參，入高湯，湯滾後加莧菜、鹽，加一點太白粉勾芡即完成。
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' ^$ B. f3 c4 XTips： 建議買新鮮的蝦子，口感好。這道湯相當清爽，融合海鮮和蔬菜的鮮味，健康無負擔。