烹飪時間：10分鐘 5.39.217.775 m6 g3 C3 R' f: L* O
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材料：莧菜1把、海參半條、蝦仁12隻，魚片1片 5.39.217.770 {/ G9 K, \1 _; h6 ^& Q
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6 ?" s0 t& S* X- M6 O" ?" a) ]* e) W調味料：油少許，蒜片3片，鹽少許，太白粉少許，高湯3碗
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作法： 0 r o8 ]6 H9 l6 I4 K' _3 u
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' p z9 K: t/ R' L- r: {5.39.217.771.莧菜取嫩葉洗淨。海參、魚切片，蝦仁去沙腸，加點太白粉、鹽拌一下，可增加口感滑嫩度。 ; S0 |+ i* K2 M$ p g) o
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2.除莧菜外，上述食材過熱水汆燙撈起瀝乾。
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# @) M& Q/ d4 i3 U' R# gtvb now,tvbnow,bttvb3.鍋燒熱後加油，爆香蒜片，加進蝦仁、魚片和海參，入高湯，湯滾後加莧菜、鹽，加一點太白粉勾芡即完成。
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* j" w- I1 y4 V9 B4 ~$ } E6 atvb now,tvbnow,bttvbTips： 建議買新鮮的蝦子，口感好。這道湯相當清爽，融合海鮮和蔬菜的鮮味，健康無負擔。 |
發表於 2013-10-7 02:13 PM
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