[中式食譜] 蟹子壽司卷

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+ G  j. _# F+ r+ [【材　 料】$ |0 l% T* c# w5 e, I1 e
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
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8 M) a+ x1 L/ ?  v, i& Q, @輔料:黃鹹菜、酸薑片
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, \2 }, t+ C$ m! s$ T調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
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【製作方法】6 H% r! M! l! i
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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: W: v6 T: I% H) btvb now,tvbnow,bttvb2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型;
. P& Z" n" k; u" \7 {0 p0 O公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f; a  U( ~0 }7 C3 t9 w! b, l" V; D
3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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2 \" s9 l% d# L9 o8 |公仔箱論壇4　配以酸薑片裝盤。
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【Tips:壽司飯的配比】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X& ~! a6 z7 j" D8 O
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 . w2 n6 j8 J: _
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% v$ x, t- z  X; O公仔箱論壇壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
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- l& R6 m4 B8 f0 _8 B# B壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。