[中式食譜] 蟹子壽司卷

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# h" t9 C8 P+ V6 a8 I" Y7 g公仔箱論壇【材　 料】
4 }* h$ o% @9 [& S6 A; atvb now,tvbnow,bttvb主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
2 f: z2 [: N1 c5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z  q, }7 a' _- J; P

( B; T& w% }8 ~  _) g; h* q輔料:黃鹹菜、酸薑片 ' G5 Z# R+ n8 ^3 \) ?, `' B2 @
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  y' D- P& \, S& R  j# N公仔箱論壇調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 8 a5 g! N, R: s+ C, A. a
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2 k; @9 @* i/ Q; S) l【製作方法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F: a: \# ~0 C, d, V
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上; tvb now,tvbnow,bttvb5 \# ?1 V  d2 E2 r/ S- ]) U9 w/ ]( o
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2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; " y$ n3 k& F: o! Y4 {3 n( ?
　　
8 R1 p' _" c% Stvb now,tvbnow,bttvb3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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4　配以酸薑片裝盤。 * i. G$ D; v8 o! e" k4 n& c# p6 P

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【Tips:壽司飯的配比】
9 s' @' g* z# e* a$ _: Y& U蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 5.39.217.77. ~9 a) n* i8 ?5 g) t( y

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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。