[中式食譜] 蟹子壽司卷

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, l" w2 l( l9 b1 E0 A- t: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 [$ u; M- b" G; j8 M! l7 J
【材　 料】
2 J; T* n4 m7 G1 N- v( V5 I公仔箱論壇主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
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  H# }* r5 K) y: k輔料:黃鹹菜、酸薑片 6 R4 a7 m; ]- u8 K# b. X) V0 c
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, s# r  `, p9 o* C5 l3 m5 z9 [3 n公仔箱論壇調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
3 O# o$ C* w' g$ B8 g1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【製作方法】
+ I0 r3 f. X% U# Y. j& @公仔箱論壇1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型;
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$ Q1 L, P, Q- R8 B" d1 ]tvb now,tvbnow,bttvb3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊; 4 E5 u4 w8 U; p  |2 ~) x' ?
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4　配以酸薑片裝盤。
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【Tips:壽司飯的配比】公仔箱論壇7 G, U! h' \$ V. n
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 7 l! Z% e4 ]+ L6 ?7 M
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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 5.39.217.776 c" T% @+ U3 b) X) Z1 O2 k4 y

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2 v& R& `6 d9 }; \* U. z; g公仔箱論壇壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。