[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】
( }0 S: Z0 U1 N. v5 r) u$ ]( k4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r; m3 m5 ]+ F

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輔料:黃鹹菜、酸薑片 5.39.217.771 q2 i. R7 u9 u- E/ _
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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
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【製作方法】
) o# W( E5 V6 C2 U( \tvb now,tvbnow,bttvb1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; tvb now,tvbnow,bttvb  i3 C6 e: M# ?- M8 e; l, \
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3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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4　配以酸薑片裝盤。
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【Tips:壽司飯的配比】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i7 o( U4 U( K( f- h# U- ?& v
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 公仔箱論壇4 ~/ E* L. F! t9 j3 A; v

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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 & l1 r4 \. l1 a$ P+ b! H+ {
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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。