[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】5.39.217.77' X9 Q$ U  o; h: f& e3 k
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 5 ]+ I- Q" f) S' |6 T

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+ S9 k3 v5 q4 @- k) @1 U& z* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料:黃鹹菜、酸薑片 / v: d) U5 ^6 Z+ ]3 Q4 n4 I

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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 tvb now,tvbnow,bttvb* x+ C) D3 v- P; o1 ?5 m
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【製作方法】; q0 g' ?2 Q) i* R" M" h8 X
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上; 公仔箱論壇" z8 X0 C0 }9 \3 l: L
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2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型;
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: q2 d8 ^2 F* O3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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4　配以酸薑片裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb' m/ s  V; i0 f! C/ @/ g4 g
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4 `1 H9 }8 x5 U# [# V, l4 h0 `tvb now,tvbnow,bttvb【Tips:壽司飯的配比】公仔箱論壇' l' y  H  m& c, c- P
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c1 @. u1 O! ?! e' \1 _4 T6 [

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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
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- A( P! w7 r0 Q7 }tvb now,tvbnow,bttvb壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。