[中式食譜] 蟹子壽司卷

chris_csk

8 K  n: M" Y/ a. U- E  L: t
  O1 Q2 E8 M) Z; x$ L0 |
8 E8 f$ U% M& f$ L* T6 S+ q" V! b5 G公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \8 o! L. ~8 I( S# \$ G2 Z: U+ A
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 $ i( b7 J1 }! f( {
5.39.217.774 T  \  z1 F" O% [2 |
tvb now,tvbnow,bttvb5 i' J. _1 d" E# U/ n$ g6 Z
輔料:黃鹹菜、酸薑片
1 k; k: U8 q$ u' e- W. i& W
' W: B& a0 H8 m( [: P6 x0 f  K1 r5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb' N* @) z) w: B* a% t7 c4 H2 B6 \
調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
& A' |9 K( x- T& ]5 j& U5 d
  w1 R, \4 x+ [$ \: z0 Q5.39.217.77: W5 A( [; s" \! h" g
【製作方法】tvb now,tvbnow,bttvb7 E0 C2 y5 [5 o- o
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
! l7 n. n( N1 m; H  {* ]/ J7 {! Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. [# e7 o6 Y$ ?1 F" p! A, J  t/ B

9 z2 z1 M  D) l. W; o8 z1 mtvb now,tvbnow,bttvb2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; 公仔箱論壇% L' m7 {8 a/ A! i( |
　　+ }+ v. d" N3 t) d' g
3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
8 F& A- Y" ^0 I! L' r& O* I  V　　# b' ~$ l  S0 j! t5 r* T5 N
4　配以酸薑片裝盤。
  Y( q% w4 g7 h& W, V+ P; P5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a% X0 z' i& i* i, j9 @, u
6 t1 j; B! ]# X
【Tips:壽司飯的配比】9 u/ `$ x% w7 Z( K2 O5 ]
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 tvb now,tvbnow,bttvb' Z- s$ ^4 D4 k

+ a+ m+ S8 Y  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p0 p  u" P1 _$ B- G5 q% d* b/ f9 r, S
壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 tvb now,tvbnow,bttvb, m1 q$ J! {3 b( t* P  [6 @
; C$ Z8 p: B3 Q9 r: e

3 g- q" A8 ~* N" I5 f5 I$ N) q公仔箱論壇壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。