土耳其菜在香港並不多見，想感受當地飲食文化，可把握機會到Tapas Bar品嘗限定美食。由即日（10月7日）至10月12日（六），餐廳推出多款土耳其美食及特色飲品，請來土耳其大廚Haydar Inal主理，他在當地Ankara Palas State Guest House擔任行政總廚，擅長炮製地道佳餚。餐廳除供應著名燜肉、烤卷外，亦有不少傳統小吃，像乳酪洋芫荽泡芙，酥皮內藏乳酪、洋芫荽等餡料，香脆惹味。 n, H+ t5 b9 A1 ]
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土耳其人愛將沙律夾入麵包，當前菜品嘗。Haydar炮製了茄子沙律、鷹嘴豆沙律等，蔬菜以香料煮過，味道香濃，配麵包品嘗，口感豐富。主菜有燜羊肉、嫩燴牛肉、燒劍魚串、烤雞卷等。Tapas Bar亦準備了多款土耳其特色Cocktail及Mocktail，配搭香濃菜式，別具風味。公仔箱論壇! O8 j: E O) @. s
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乳酪洋芫荽泡芙 $95
9 G0 z/ _% O7 x4 h/ Y5.39.217.77酥皮下是乳酪、洋芫荽等，口感香脆。
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3 j- s. t5 r( M1 O1 l5.39.217.77茄子沙律$115; D4 A) N6 }) r3 F: J% v
將餡料夾入土耳其麵包內品嘗。
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炸羊肝 $115+ p6 x; V4 u" \' h! Y3 q" P; z
羊肝香而不羶，是土耳其人常吃小食。
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發表於 2013-10-7 12:21 PM
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