黑糖餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f& C5 v/ _" L
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黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖公仔箱論壇6 p- B4 e2 g' N; o2 o4 E# A
餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻
, M" V8 r b& X4 N皮料A：300g面粉 - 140g白油
: g( e3 j: ]: f' V+ f, [5 v皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水
$ J' n4 l4 F" H5 o" L; t' ]公仔箱論壇抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽tvb now,tvbnow,bttvb: W0 A9 h/ j1 _3 i* {7 U# n
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 N' V# O3 t1 c! ~! S3 D4 `* g
6 r7 w; r( [5 y& L公仔箱論壇1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }$ M! h" N/ i/ ~# g; k! u
2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。
( p8 f- f* I9 M6 s: W% v% M0 p! d) |公仔箱論壇3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。
" h0 q; }6 }; Z4 ] [tvb now,tvbnow,bttvb4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。tvb now,tvbnow,bttvb1 \) B1 h& H# Q& G: f1 x7 p( E
5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K6 v, X$ ?- _# \4 `7 V+ n
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。9 |2 Q6 _8 D" J) a: _% i {5 `
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9 n; c2 Z. D. b% q淡汶餅# s6 w- z! V+ ^7 f8 l# i2 y
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餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖公仔箱論壇8 X E' U. a8 C( Z
皮料A：150g面粉 - 80g白油
6 v# E7 ?& M, S" \- _% h/ j5.39.217.77皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水
' P+ r0 P+ P+ D: S' o9 H# [% s公仔箱論壇抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽$ S' N' t9 N) R! @+ T' c
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做法：: A" _4 V, p. d- ^8 U7 o4 B3 j$ w
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1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。
$ j- [6 v) Y6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。
0 u" z1 o1 S3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。* {: Q. G* F( u5 y* z
4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。3 ?6 \ r+ j8 j" F# @) R$ _
5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
" J( X" D0 ?$ H% N) L+ h" `- i5.39.217.776. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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