黑糖餅tvb now,tvbnow,bttvb6 e$ i0 A- W* P" y
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黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖
& q$ T9 F! V7 d" u5 f% I公仔箱論壇餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F+ v) M6 V [5 U( s2 B8 i, Q5 o4 ?
皮料A：300g面粉 - 140g白油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K" Z. w+ i) H
皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水
; z% U$ e2 U- J) ^公仔箱論壇抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
2 ~2 R7 d3 b- D i- Z2 T8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?) z* r, H+ v1 ~0 n/ {
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S; h Z; v( d9 D. m
$ J. s8 Q) M& ~ G' ?3 C, [8 B公仔箱論壇1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。公仔箱論壇( [7 `6 ^. q$ D8 F- S \9 N s
2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。' Z5 ^# P3 `& C% {$ `
3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。
8 r$ D! e3 ?) G; B& o; `tvb now,tvbnow,bttvb4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。
, o8 Y9 i) F' i5 V+ R$ m) Q( W% E5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
6 t; p* q; E4 j3 q6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。
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淡汶餅5.39.217.77; x; e$ Z) I: x# i
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餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖: H% w% x; l6 O1 a
皮料A：150g面粉 - 80g白油
+ N3 a+ q6 c: ^5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水公仔箱論壇9 T* o Y8 h$ ]8 {# d7 F: U+ T
抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽2 O( |2 Y) O# ~+ T- Q# s/ f( O3 r
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, m) U7 o- k9 k+ J1 B& ^做法：
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$ y5 m6 J! i+ H$ d6 g7 Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。
2 ^. K3 i4 A0 {- etvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。
1 m+ x' E* A0 e; E3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。tvb now,tvbnow,bttvb$ K% D9 l& x1 t `% i. C
4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。
+ e+ F2 z. ?2 t. d1 ^2 o5.39.217.775. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O6 m3 t# S5 ]
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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