本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯
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* g+ X1 @% ~ y" K. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U2 K% G9 J) |! x! u, o, Y7 r
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原料：& y& S) e$ a$ @& {& h
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( d$ Y! s% J2 f- D; J7 ^ xtvb now,tvbnow,bttvb 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶
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$ K) O5 P2 i4 q' o 油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁
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具體步驟：
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: [+ K' {" j. z 1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘
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2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G! i# K& I" x" J: ]$ t
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* ~( p z+ Y* _# ^5.39.217.77 3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤6 `' u8 o3 }: ]( t+ h
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- x) ~* Q9 c3 R7 Jtvb now,tvbnow,bttvb 4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段
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4 |+ w4 S# I$ Y: l9 f2 k# l公仔箱論壇 5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻& M) l) y8 i) N( ?/ o
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: o+ w6 f2 b: T$ Q# M' t9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o- \( h. b! \3 A+ t% g* C. x& [! \
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7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合5.39.217.77 E* Q$ l, i8 B- E) m! A
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8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)) ]( @7 L& y7 `& j r
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- d6 b( K: {# q* ^2 p, q. o5.39.217.77 9：蛋糕去掉表皮，然後3等份
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10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片5.39.217.77; y& B4 z: R9 s; U3 V* e
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11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹
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0 {% g W0 c+ Q* N5.39.217.77 12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上
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1 k3 o$ [1 f8 o( B2 R! i* j8 W公仔箱論壇 13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏
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; V! A/ v, q4 t7 w {# q 14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)
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6 p7 T# j, A# b: i6 A公仔箱論壇 15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒
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, d2 x+ \ c' S3 E/ G- G公仔箱論壇 16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻公仔箱論壇% S7 u$ u+ x; V
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. J/ \* V* X7 J公仔箱論壇 17：加入朗姆酒混合攪拌均勻
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4 |% ^9 A! w7 K 18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w: X o& m* e/ n; K2 ^, I
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19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y! V; n1 S7 m/ w2 t2 T0 B, l
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表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時& D& I! u8 S* q& X
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20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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