[中式食譜] 肉餅蒸蛋[7P]

chris_csk

/ G$ S0 X& J* F, ?7 ^+ Ftvb now,tvbnow,bttvb
: ]& U  m  a7 s6 M6 w! }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% J+ u! w8 U/ G; \9 f6 w
菜品口味：鹹鮮 主要工藝：蒸 主要食材：禽蛋類所需時間：廿分鐘 制作難度：簡單食材明細肉糜 適量 雞蛋 適量 皮蛋
7 ^$ c6 s: f. v% a; j% `壹個 鹹蛋黃 壹個 鹽 適量 生抽 適量 糖 適量 胡椒粉
* ?* L& l4 V3 T5 i, l* m3 Z4 ?適量 食用油 適量 雞精 適量平時請客，人多的時候容易手忙/ W" W1 [  F$ y) F! [$ o
腳亂，所以蒸的菜應該是不錯的選擇，我家的鍋有兩個蒸籠，5.39.217.77  [1 [5 e: i4 S: u
所以我壹般會蒸壹個魚或者魚頭，配壹個粉蒸肉或者排骨或
' I. E8 S1 ?: atvb now,tvbnow,bttvb者肉餅蒸蛋。這樣壹下就出來兩個大菜了。這個菜鹹鮮味，8 Z0 |( z; E2 G0 {1 i& `
肉糜很香壹點也不柴，雞蛋鮮嫩可口。是壹道超級美味的下
: ]/ m  F. z3 d% f8 b) w7 |: E公仔箱論壇飯菜。沒吃過的壹定要試試！tvb now,tvbnow,bttvb  M/ [* ~: O4 f/ V
tvb now,tvbnow,bttvb0 q/ l5 I$ o6 T) h$ Q( L
1、肉糜加所有調料，調配成適口的餃子餡。皮蛋剝皮備用公仔箱論壇! W* G/ P& t1 P/ ~/ S$ R, M7 A( k9 s
& r+ m9 h* M# b. Y5 u. p; U
2、兩個雞蛋打散，加等量水攪拌均勻
' P7 _# s3 ]% u" htvb now,tvbnow,bttvb
# o: d; `, {, o. W3、碗底鋪上肉糜，不要太厚。用筷子戳幾個洞
; l0 W( d+ L% O5 b% q/ Y6 o: o9 ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! L; |/ g, a4 V' W9 V
4、把皮蛋切四瓣，按壹個方向擺好，鹹蛋黃放中間
) T# q: W& j0 ]" H
$ C) r# J/ \6 m2 R' C& Utvb now,tvbnow,bttvb5、澆上蛋液
1 Q; B. o& v) h8 |5.39.217.77
2 j7 v" F  l6 I0 c/ u5 y6、用保鮮膜包好，牙簽戳幾個洞，開水上鍋，蒸十五到二十tvb now,tvbnow,bttvb8 I, k9 k& ~& N* ~( {
分鐘。燜五分鐘即可小貼士  肉餅蒸蛋下面的肉餅，按照自己
% z$ C, r5 n5 z, p7 n家調餃子餡的方式，調味。   肉餅可以加蔬菜，還有青豆玉米7 u+ e) [% E: C7 L( I$ v% [5 W
胡蘿蔔，都可以變換加入，我這次是芹菜蓮藕餃子的剩料，大tvb now,tvbnow,bttvb5 }8 I( H5 [$ P0 `' M( M+ r+ s- `3 Q/ J, Q
家包餃子的時候，可以故意留下點肉餡來做這個菜。   肉糜有
7 Z* E0 l' D3 ^/ h4 G- u% M/ V9 l鹽味，所以雞蛋不要放鹽。