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鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 ' j& ^5 u9 Y7 H0 i6 d
辅料： tvb now,tvbnow,bttvb- H6 [8 D& X% y( L# ^
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
6 Z3 }# v# X3 Q. v' Q% @& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料： 5.39.217.77# u2 P1 W ?; l$ I4 [- q
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
( y I4 V# _6 O公仔箱論壇做法：
+ r) l! t4 L, l6 `) F5.39.217.771姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
: m: D5 K2 | p# z2 b# t2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
+ }7 V4 `8 B4 m1 Q, Q. D, H9 u; C3鸡胗焯水沥干备用。 tvb now,tvbnow,bttvb. W# h: r9 ]9 _& ^
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
5 l( G% E2 d3 y8 e& y5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
. w" n) w7 S& [' j6 N4 J1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
3 z4 z3 P. w7 j, b2 {# X1 E5.39.217.777出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 4 H- }% d: Y, }2 `$ w
膳食食疗：
( N. i x: Q- ^6 w/ Z鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 ' D) s8 N1 q2 H& Q% Y
注意事项：
$ X ?. h; x' G* t这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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