" a) r, h; S8 ^: h! W1 E7 V! b! |公仔箱論壇
# P( h/ Z( V/ d/ g主料： tvb now,tvbnow,bttvb5 G* A. y& j8 j* e; U* o
鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 : o/ N6 u! `. b5 L
辅料： tvb now,tvbnow,bttvb, ~$ u& S( n, w0 t: j
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
# x" }. r! x' \5 s0 A& ?% |5 t) U调料：
' @! M, H' L+ l) P- A红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 / ?2 D8 Q- f5 c0 M, g
做法：
% a" }# L3 r* p: p5.39.217.771姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 公仔箱論壇3 O' ]1 f* T' b3 G7 J \
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。 公仔箱論壇8 q! N& P* c# l& J$ e
3鸡胗焯水沥干备用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 `5 B% [" e- T* q8 x' g
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j( f3 W9 @! C) G, E
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。 公仔箱論壇# }, v7 J) `- J3 y3 ^/ ~% {. j9 \
6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
- W: c4 f: F: [4 H' y N* \7 B5 T7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 tvb now,tvbnow,bttvb1 j' e2 c& o2 { q7 T& o
膳食食疗： 9 v3 Z0 L9 ^- b& P! o4 b7 q
鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
: t2 A3 O) Q, X8 h1 D注意事项：
) L3 @5 e5 q g5 ~& U这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
| 