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/ H& F$ _- ~# L; c; K8 l; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料： tvb now,tvbnow,bttvb5 v0 W/ S/ {- f {, w
鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 tvb now,tvbnow,bttvb4 j4 d, n6 `$ O% O& Y) q! W
辅料： 7 _4 F, d( h, C W7 z1 Y9 {% K+ O
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
3 K: f3 G4 L6 Btvb now,tvbnow,bttvb调料： 5.39.217.774 {6 K1 T5 r$ ^% g+ g/ v
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 5.39.217.77, B8 J& l; E1 c/ B5 K8 L8 m
做法： . M& ]+ Z: J, q: l9 [+ q) L4 @
1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
2 }- x* _$ T- r; o3 v5 Utvb now,tvbnow,bttvb2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i! A2 L1 _$ I* X- e9 o. x
3鸡胗焯水沥干备用。
9 F1 x2 y- ~" p# O1 l( ?1 z4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
* I' e% R! f( ]5 y- R$ w% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。 tvb now,tvbnow,bttvb6 \" b$ @" p- F$ J9 q( j. f5 i3 P
6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
, {3 C. D, E" S# ^7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。
S- p6 ^, Q* ^& X( J" d# B4 G J: ~公仔箱論壇膳食食疗：
0 i/ ~2 q x+ y9 S5.39.217.77鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
3 D9 g9 \4 s3 P/ d: i8 X6 k注意事项： 5.39.217.77& ^: ~0 U) _9 I$ J4 `
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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