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主料: ' b6 p7 @5 E/ F& @/ U1 i2 o9 f
鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 - U) w/ ], j/ E G2 m; P' S
辅料: ~% V4 }3 Y) U2 G$ ~2 L- {5 `
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
: f2 q0 H* ]* B' b( gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料: * b9 l, D" Q! J \
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
: c5 J1 ?& b9 @9 o6 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
7 E6 T" K8 ^9 @9 I. h! j7 C5.39.217.771姜切丝,葱切葱花,青、红辣椒剪成小段,鸡胗打花刀切小块,洋葱切小块,芹菜切块,竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 5.39.217.77$ C. P* `* e8 \: u- ?% r
2锅中倒入清水,芹菜焯水沥干备用。
8 E4 E' k" j. C6 b3 r& J' p- F3鸡胗焯水沥干备用。
* `& f+ T& g: q2 r4炒锅倒入适量的油,放入红油香辣酱,再加入葱姜爆香。
' `. Q5 |3 |0 y7 O5放入焯过水的鸡胗,翻炒几下,烹入料酒,淋上生抽。 9 I, D$ S7 a" {
6放入洋葱,青、红辣椒,竹笋和芹菜,再炒大约1分钟。
- @9 D) @" ]; D5.39.217.777出锅前放鸡精调味后,淋点香油翻炒均匀,即可出锅。
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鸡珍味甘性平,入脾胃膀胱经,具有健胃消食,化积排石,固摄缩尿等作用。现代药理研究认为,鸡珍主要含有胃激素,角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力,加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效:消食导滞,帮助消化,治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。
6 p+ t0 q0 x/ l& _2 Y注意事项: 5.39.217.77- J2 e) ^# b( p
这道菜里我没放盐,一是香辣酱比较咸,二是袋装的竹笋也比较咸,感觉咸淡正好,如果口味重的可以适当放些 |