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鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个
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洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I& b' v3 z, t7 r
调料：
- S' ^# n5 _+ {6 K/ C4 W* R' ~+ a红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
" q2 L+ d5 k g' e% K e) J做法： 公仔箱論壇$ ~2 P' D9 ]/ e: M _ W
1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
5 F. B* D* `" G2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。 5.39.217.779 Y- T1 o/ p3 B/ w6 ]# q
3鸡胗焯水沥干备用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 N' }# j3 z l# ]+ i
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 5.39.217.77: i1 f3 W" l! v+ g
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
: {0 P Q) _* _% x6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
" ?/ t9 H, x- |1 a* _6 M! o7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 , U2 R% n$ K1 q0 w' O: V
膳食食疗： 0 s5 _/ t, c5 w1 Z
鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 - P1 `, E& ^! d* a
注意事项：
8 o: y9 N+ p: M) a- H4 N( m- u5.39.217.77这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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