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主料： 公仔箱論壇4 ` x4 x: T/ ^" t
鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 B6 V4 R- s* N4 r1 o
辅料： 公仔箱論壇8 M# @- g& }( |+ N
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
$ ~; j, M, g: P6 g. z( h; Q5 e( {; w公仔箱論壇调料：
& N. q. m7 S/ i0 [2 ]公仔箱論壇红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 5.39.217.774 s! X/ Y: Y9 x! L
做法：
! t a+ N1 ?! `# k7 u Y, c1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
% s" |) X/ @$ Ztvb now,tvbnow,bttvb2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
. {5 _0 H5 q8 ^5 P# e, F7 Etvb now,tvbnow,bttvb3鸡胗焯水沥干备用。
4 o% g/ p9 a8 D5 u5 r1 o" v6 A5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 / x# t7 X' u9 ^$ u8 J
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。 8 Q9 i% z. Y0 U+ P; t
6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。 & y: W- X7 Y& r
7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 公仔箱論壇) D1 f! ^% w+ v! i0 L
膳食食疗：
/ ^ H7 `$ L- V5 O鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 tvb now,tvbnow,bttvb9 M( s. g# w( s. ~ j) F
注意事项： 公仔箱論壇! v; g/ _) F/ _& a
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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