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( p) [# J& @9 G8 l- Y: Ytvb now,tvbnow,bttvb間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。 主料: 肋排(400克) 白蘿蔔(1根) 雲欣蛹蟲草(10克) 輔料: 蔥 姜 鹽 八角 制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次
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0 E& x. R+ n; C9 u+ j, @5.39.217.772:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮
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3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用
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4:蔥、姜切大片待用5.39.217.779 ?8 C2 s+ N8 {& x9 a4 H; G; W
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5:蘿蔔洗凈後切成條狀tvb now,tvbnow,bttvb+ ~; n U, R2 W* C
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6:將姜片鋪滿砂鍋底部公仔箱論壇5 r, p/ c% _1 K- h8 I* k
/ [$ d, Z+ t: a$ {2 }( `9 ftvb now,tvbnow,bttvb7:上面再鋪壹層蔥5.39.217.77) ^, [ H! p9 s
" p* ]6 b; h) u% qtvb now,tvbnow,bttvb8:將綽過水的排骨放入. h. b6 V, w P' _3 p0 r
/ t9 A) _) Z% N/ J" b* h n0 _9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條
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10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水公仔箱論壇3 L, P4 z- ^$ y2 R3 X. q
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11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮
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12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火
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0 X9 i2 @# w/ C0 j) @/ m5.39.217.77註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。 |
發表於 2013-10-4 10:43 PM
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