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, E! z1 b& E7 x+ F, U, w公仔箱論壇間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。 主料: 肋排(400克) 白蘿蔔(1根) 雲欣蛹蟲草(10克) 輔料: 蔥 姜 鹽 八角 制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次tvb now,tvbnow,bttvb x3 `% t& m! P C
2 @4 v9 e2 V9 S0 i0 W5.39.217.772:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮
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0 Z$ z: @* H; i, b% c3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用公仔箱論壇4 g7 s3 b) F/ `. t- H( p. A, V
* k$ s6 U$ Y4 _1 @# \, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4:蔥、姜切大片待用5.39.217.770 P# ~* M( \2 j# P( e
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5:蘿蔔洗凈後切成條狀
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+ m/ Y+ _% c$ O8 Y! P# R公仔箱論壇6:將姜片鋪滿砂鍋底部
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7:上面再鋪壹層蔥
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: c( l# i% i- ~+ s+ a+ B7 rtvb now,tvbnow,bttvb8:將綽過水的排骨放入0 a6 B3 o8 _% K2 j6 a- c( Y
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9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條
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10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水tvb now,tvbnow,bttvb- q" P+ v8 k3 v9 s- R. U# |8 v: T" |
! p/ G b' ~1 R3 D$ n11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮
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12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火9 K3 T# p% e3 s6 D0 Q
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註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。 |
發表於 2013-10-4 10:43 PM
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