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8 g, Y& ?. `3 U. W% s間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。 主料: 肋排(400克) 白蘿蔔(1根) 雲欣蛹蟲草(10克) 輔料: 蔥 姜 鹽 八角 制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次6 e: u5 t. z9 u) [5 U: f+ h. a
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2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮
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3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用6 o0 a! E% h8 v- G" y- [7 j
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4:蔥、姜切大片待用tvb now,tvbnow,bttvb" s% F$ X0 b/ F# ?& I$ {$ N
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5:蘿蔔洗凈後切成條狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L6 U/ f9 E! {+ c
# N2 o U# M& A/ t6:將姜片鋪滿砂鍋底部, m" Z- F/ `; ~3 n) x
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7:上面再鋪壹層蔥0 A2 F2 O! N$ l: i7 H/ j
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8:將綽過水的排骨放入公仔箱論壇% v1 c' |' {2 m2 A2 P. h+ y+ L1 g
, R) k- ~4 ~! P" {) T E4 o8 Z5.39.217.779:上面再均勻的鋪上蘿蔔條
9 ~( j; R# t* J公仔箱論壇
. G6 A) [; W6 ~3 b: r2 q10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水
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11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮
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0 L& \) ~) O& e' @0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火tvb now,tvbnow,bttvb' i' `5 j1 r' f2 F9 j1 G
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註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。 |
發表於 2013-10-4 10:43 PM
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