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% h$ n0 Z; C* U6 A6 T公仔箱論壇間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。 主料: 肋排(400克) 白蘿蔔(1根) 雲欣蛹蟲草(10克) 輔料: 蔥 姜 鹽 八角 制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次
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2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮
- z) X, q& a3 R( ~9 ]. C
. v3 Z( ]* {3 s7 _4 z# F公仔箱論壇3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用
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( m+ d2 c2 _- ?; ~) b$ l4:蔥、姜切大片待用
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5:蘿蔔洗凈後切成條狀
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9 I+ b, N5 T1 ]公仔箱論壇6:將姜片鋪滿砂鍋底部
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. `5 @4 S2 R. y0 [1 F% {tvb now,tvbnow,bttvb7:上面再鋪壹層蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c. s& n' @9 i; x
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8:將綽過水的排骨放入
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9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條
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% |7 c# @: V* G+ s' m公仔箱論壇10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水
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, [. x; t0 B# N% W' n5.39.217.7711:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮5.39.217.772 k' g/ y! |! G5 q4 E1 z4 o3 y
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12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火公仔箱論壇7 a; F4 _% v( \% E; x9 M# y* F
' z; Z* g4 V# ^& ?/ z; L公仔箱論壇註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。 |
發表於 2013-10-4 10:43 PM
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