義大利麵，我愛它浪漫的情調與滋味，一次次將我帶至神奇的歡愉境界……
4 [; x( C4 a5 P+ k& q8 Y7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義大利麵這屬於西方人的麵食，旅居國外那些年因常見而生厭，未料近來反而對它生出了好感。tvb now,tvbnow,bttvb" ~+ |, @ p0 U6 \& } B
好好品嘗義大利麵
6 W# Y4 u7 G9 L3 r9 s1 d為家庭聚餐添新意) H; O' L4 D; e4 ~7 x5 P
% {' A; p! e. U7 ]6 X) |$ ^, @tvb now,tvbnow,bttvb義大利麵統稱Pasta，意為麵泥或麵糰，一般講的Spaghetti（直麵）只是其中之一。義大利麵種類繁多，充分顯露洋人的飲食創意。美國大眾餐廳提供的義大利麵多拌番茄肉醬，酸味怪異，肉之鹹甜不符預期，加上我潛意識對異鄉食物的排斥心理，每回在餐館見著那血紅麵食，如何飢餓也儘量少吃。心想外國的麵能有什麼好口味，既無海鮮或牛肉燉湯，亦無麻醬或炸醬，絲毫也挑不起我的味蕾。返台後H提議去吃義大利麵，我仍然興趣缺缺，好不容易才逃脫食不對味的苦悶，何必回到從前！
( S; }$ v% j7 E( f; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而時空移轉造成喜好變異，曾幾何時竟對之前魂牽夢縈的家鄉麵食失去熱情，反倒懷念起那裹著異國風情、揚滿變化趣味的義大利麵料理──牛番茄飽含鄉村氣息、青花菜夾含陽光能量，蛤蜊、干貝則帶有海洋的豐美，尤其不同於台灣麵偏於軟爛，義大利麵條具有分明強硬個性，與拌和一起的濃稠醬汁相映成趣，饒富讓人期待的精采。1 B: r' }9 Z9 x7 u% o" e
真正品嘗義大利麵是在Kyle和Karen大了些，為讓家庭聚餐多些新意，遍尋各種家裡煮不出的餐飲。西餐廳一進門便聞著淡淡奶油香，方桌覆著異國風花布、潔淨餐巾整齊擺放上頭，一只瓶一枝鮮花，有著不同於台灣料理店的清朗氣氛。Kyle喜歡雞肉紅醬、Karen偏好奶油燻鮭魚、我和H則常點青醬海鮮及蛤蜊墨魚麵。一家四口坐一起，那時未有智慧型手機介入，等候時恰可細讀他們的神情樣貌，聊說各種想說的事。
4 m' |4 u& I7 F5 g5.39.217.77對於過去，孩子們能夠記得多少？Kyle和Karen應不記得海外三餐、不記得我如何在異鄉用電鍋熬煮稀飯，一口口培養他們的台灣腸胃！當年若選擇繼續留在美國生活，他們可還會對西方食物充滿好奇？安靜的用餐環境，保留較多思想與對話空間，對美味亦得更多領悟。
4 t3 |9 U7 b, L, r夫妻別大眼瞪小眼
. Y9 N# j: S: X x& L公仔箱論壇創造義大利麵之夜公仔箱論壇6 \" }* Q# H* \
巧達濃湯上桌，洋菇、蛤蜊、麵包丁及洋蔥融合一起，奶油提起濃郁香氣。而後Karen的蝴蝶麵出現，起司、牛奶香濃，橘紅燻鮭魚與彩色麵掩映，Karen手上叉子喜悅掀動，彩蝶隨之翩飛起來，飛上髮梢，心思轉個彎飛出窗外，與蜂、蟻、麻雀和白頭翁歡鬧整個庭院。Karen似拿剪刀於色紙上剪出一雙雙翅膀，鋸齒與花邊，繽紛翻開童年剪貼簿……公仔箱論壇5 V' g( ~, w7 { D- k
緊接而來的是Kyle的筆管麵，茄紅醬汁讓每截短麵蓄滿能量，一根根如自盒裡拿出的色筆，可供畫出許多夢想。Kyle自幼便愛畫圖，手指抓起筆便可漫漫地畫著，筆心畫出線條與圓圈，四輪帶動整輛車於長紙上續續行走，從以前通往未來的路。tvb now,tvbnow,bttvb# p) r, E# U6 L( b
青醬一直是我的首選，橄欖油加上羅勒及攪碎的松子與大蒜，這滋味勾連熟悉翻跳新奇，將俗賤九層塔搖身變為揚滿地中海風情的馨香美味，教人不愛也難。H的墨魚麵經常壓軸，每回都讓我們眼露嫌惡又紛紛想要試吃一口。黑色帶著地獄魔鬼以及毒藥與毀滅聯想，似見烏賊倏地噴出墨汁，驚擾視聽，入嘴時讓人有著冒險的興奮。
5 ]6 G2 x9 \7 n4 o# F走過花園、游進海裡，紅白青黑豐富視覺和口味，分食當中似又將往昔與未來的夢溫習一遍。
) c! A# J, |0 K* X2 ]: C8 @! Y公仔箱論壇那一段帶著孩子到處嘗鮮的日子倏忽飛逝，幾時蝴蝶結自Karen的長髮解下，Kyle亦帶著畫筆負笈遠方。屋裡漸地冷清，熱鬧倉促翻轉，天天大眼瞪小眼的只剩我和H。卻也是在這時，兩人得空一家家餐館到處品嘗，周五漸成了義大利麵之夜。剛開始只是隨意找家清幽小館用餐，讓沙拉、濃湯及麵包行禮如儀地為假日拉開序幕。時而單調時而豐盛，湯與麵包熱些或冷點，能夠比較在乎的只剩這些！漸漸有了較明顯喜好，喜歡用心經營的風味小館，從叮噹進入門裡，便處處見著煮食者的品味，細讀菜單──鼠尾草蒜泥直麵拌漬紅番茄、奶油起司焗緞帶乾麵、飛魚子優格煨直麵、火腿洋梨起司耳朵麵……感覺如於陽光撒滿之日走了趟花園，或至歐洲市集遊逛，籃裡裝著彩色甜椒、鮮綠蘆筍，耳邊似聽著蜂蝶細語，貓耳相互磨蹭淺咬……$ U6 d+ ~, ~/ V. {+ ^
義大利麵，我愛它浪漫的情調與滋味，一次次將我帶至神奇的歡愉境界，看似遙遠，其實平易。 4 e& w( R( L$ R0 G: b
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發表於 2013-10-4 05:53 PM
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