抹茶歷史源遠流長，但要到近幾年，香港才真正流行。繼抹茶泡芙專賣點、抹茶主題甜品屋後，最近又多一家cha-no-wa（茶の環）抹茶甜點店。它是日本「專業製茶（駿河園）」旗下的副綫，主打抹茶甜點。母公司來自日本廣島，已有五十年歷史，最初以賣茶起家，後來希望將抹茶推廣開去，於是重點發展cha-no-wa這新綫。city'super內的專櫃是品牌首家海外店，現時所售的十一款甜點如抹茶梳乎厘、蛋卷、年輪蛋糕等，都是人氣之選。當中有款抹茶卷蛋，外層海綿蛋糕軟如綿，被幼滑的抹茶忌廉滋潤着，濕潤度剛好，整體甘醇不澀，難怪日本國內外銷量皆稱霸。 5.39.217.773 B; d/ X/ v9 J: ]9 M! C
0 A, ~ U) i4 q: m( b7 X3 ]% x! ?9 D新茶可做卷蛋
$ \3 \! y; e4 d* u1 q0 [2 t5.39.217.77抹茶家族品種繁多，以單一款茶來製作甜品有欠誠意，所以cha-no-wa會挑選不同特質的抹茶製成甜品。有興趣DIY抹茶美食的朋友，不妨參考一下cha-no-wa主席大淵光広先生的貼士。他說：「輕盈的甜點最好用新茶，因為新茶味道甘爽利落，做卷蛋最適合不過。味濃如牛油蛋糕，茶味要甘濃一點，才能與牛油味抗衡。」所以品牌自家拼配出「金天閣」抹茶，造成甜品香醇有餘韻，亦可直接沖泡享用。
' n8 F- s. I( h7 g/ q9 Qtvb now,tvbnow,bttvb
9 v9 l) y% N& e4 P; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謹記上等抹茶粉較易結成小粒，沖泡前要篩至幼細，再開成抹茶漿，以便均勻地與其他甜品材料混合。飲用的話，可以二百毫升水將兩克抹茶粉沖開，加些冰塊搖勻即成清新凍飲。熱飲改為七十毫升水與兩克抹茶粉混合，以茶道專用的竹拂拌至起泡，即可享用。公仔箱論壇: M5 ^/ d; l% v1 N. T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y+ p& X% Z3 g! T" H" ?
地址：尖沙嘴海港城city'super甜品專區Sweets Complex
) |0 D1 u: |8 W7 y! @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B5 H( f2 T" C- O
■cha-no-wa主席大淵光広先生希望透過抹茶甜點，令更多人懂得欣賞抹茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D; n) X. \& R& M
' ~; J. X9 z4 s4 n& m
尊上新鮮抹茶卷蛋 $150/條
$ c8 C, c3 ?) p5 I3 @$ H5.39.217.77在港鮮製，人氣No.1。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d# d" ^& U4 x1 K' N4 n. H& }- v
tvb now,tvbnow,bttvb2 k' N4 e; s: [& S2 {- H
「金天閣」抹茶粉 $185/30克tvb now,tvbnow,bttvb& P" q7 }: T6 C
品牌自家研發，冷熱飲皆可，亦可用來製作甜品。
1 \8 G( d4 o5 Y5 ?: D. H Q
T S; J6 A( X, V1 @5.39.217.77抹茶年輪蛋糕 $180/個
0 q. u( j2 T' O7 L公仔箱論壇以甘香的抹茶製成，帶陣陣烘焙香味。
) F, I$ P' [" p- C1 h公仔箱論壇0 Y& Q. P& V! V% G& Z/ }( J
■cha-no-wa專櫃不定時設試飲，可嘗到即搖冰抹茶。5.39.217.77. b2 O. F; a) e7 d/ w
( d9 W5 G# C0 |" @9 D■抹茶粉易結成粒，泡熱後要以茶拂拌溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R$ l0 j: {5 M: F5 w! [5 Y
6 W' L0 V9 e) L" e! \6 Q9 b+ \
滿月牛油蛋糕 $200/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |3 }! p ]7 D8 l8 u
牛油味濃，滲着茶香。tvb now,tvbnow,bttvb7 M9 B$ _- Z+ {5 A4 e- ?2 s
|
發表於 2013-10-3 01:19 PM
| 