所需材料：
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蝦仁 ... 375公克
0 B7 R+ S/ S& j z- X1 k! E0 ^公仔箱論壇油條 ... 1根(切0.2公分片) tvb now,tvbnow,bttvb( z, ~8 {8 K9 u: D6 f. [5 ? \' \
生菜 ... 12片(剪成碗形)
$ p& q! n. ]2 }9 H' q) a9 s6 z+ j蔥 ... 2根(切末)
6 y" h- U6 _1 Q薑 ... 1小塊(切末) 5.39.217.77* f2 W, `' s# C: u9 \0 ~2 V
油 ... 2大匙# ^: B* J# Z2 s
A 料! i/ L" k) I+ N+ t# o
蛋白 ... 1個
. `; a8 R" s* ^: k! N公仔箱論壇鹽 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P( \' s+ k) f6 u" C% I) h
味精 ... 1/8小匙% n3 v, o3 x4 [7 Z3 Z
太白粉 ... 1小匙1 k: K: ]2 |$ L A; s
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N5 N3 { g$ N' ^8 D8 L2 D9 ~
水 ... 1大匙
' R3 U& B6 ^% T& h" G公仔箱論壇麻油 ... 1/2小匙
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- I5 l; d7 Z0 d4 L! etvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
; ?/ F( w, @9 F% c+ w; O9 U: T5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
( v* h y& x H% ^燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
8 Z4 m3 A) u: i, [4 g+ \9 n& L公仔箱論壇食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。! Q: F5 e( h- {) }/ ]+ M! H* M
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備註：* V& ]4 u" q) I- w7 L! \
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。5.39.217.77& }! M- k" x& a0 ?
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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