所需材料：
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蝦仁 ... 375公克
. V+ V' }4 M) W* t1 d: e2 m* V油條 ... 1根(切0.2公分片) 公仔箱論壇* O4 ]" w5 x+ k, F
生菜 ... 12片(剪成碗形) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g3 R* [3 F3 w, D' v* w3 i
蔥 ... 2根(切末) 公仔箱論壇3 C; r" X M* m% b
薑 ... 1小塊(切末) 5 E3 Y2 q/ ^7 J, g9 x ?) U
油 ... 2大匙5.39.217.770 }4 x7 ]4 X1 ]8 p
A 料
9 X$ q1 M" ~3 k: m Q/ O+ h& S- itvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 1個公仔箱論壇& a! v8 [ b5 L) W
鹽 ... 1/8小匙
; h- D: \: I- c/ K+ h2 i |: [" etvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/8小匙公仔箱論壇% w2 d- q: M* m# B- o
太白粉 ... 1小匙4 a( V) J8 ~3 x3 y, b7 {# {. z
B 料5.39.217.77, a* |9 N2 D1 z: j
水 ... 1大匙公仔箱論壇& B* S# N% L/ Z
麻油 ... 1/2小匙
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作法步驟：5.39.217.772 b, S* }, ?/ C2 O/ V2 T/ x
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
& s* |( h! { P( B5.39.217.77燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
& G/ [& q, w. {# u7 p R* o" S食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
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; r- U& W& o5 Z. m9 r4 j公仔箱論壇備註：
8 M5 f4 |; X: M* o, d- ?; h; V1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。$ [- k9 ^5 c; S: f, @# e, d/ s
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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