所需材料：
1 q2 w' o) @& I% z2 ^- Y
7 y0 E7 C2 i2 x+ ttvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 ... 375公克
# J" w- Z$ l& t1 k油條 ... 1根(切0.2公分片) 4 P# r/ y: p1 Z! I, [; T
生菜 ... 12片(剪成碗形) & E9 h! g9 i3 R! e) v
蔥 ... 2根(切末) 公仔箱論壇% e3 k' c6 A+ {7 K! S ?+ ~3 H& O
薑 ... 1小塊(切末)
" G- ]. T( {2 Y. e油 ... 2大匙
' y8 n* w" F+ o" E4 _% \A 料
' B9 F1 \* q' I' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 1個
- X, ^ A: U+ y/ C* Y& Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/8小匙
6 U3 F+ ~( L% A4 q( G' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/8小匙8 L9 z4 I: M6 r3 _5 f! `
太白粉 ... 1小匙
! z5 b5 l# |6 ?tvb now,tvbnow,bttvbB 料
7 \$ N+ \) w3 t- l8 \, ?/ L" T6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 1大匙5.39.217.770 l6 _% L% B" S
麻油 ... 1/2小匙
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作法步驟：5.39.217.77$ W, Q, N0 C1 s. o, k) ^1 Z, s
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
. X9 K% v2 i C公仔箱論壇燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
* s, L5 s. s c/ [- f5.39.217.77食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
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" h/ o! \5 Q; l# ~' p2 U5.39.217.77備註：
* G( t/ v4 q3 }. O% D5.39.217.771.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
" y* v* E6 K) u& J/ {' B2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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