所需材料：
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蝦仁 ... 375公克 公仔箱論壇# w/ k- L* D) S" r, [; D
油條 ... 1根(切0.2公分片) tvb now,tvbnow,bttvb1 ~0 U: Q( |) |6 h
生菜 ... 12片(剪成碗形) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J4 h P- O3 l8 ]' O8 p
蔥 ... 2根(切末) 公仔箱論壇5 R# M& W, z+ Y: e2 Q
薑 ... 1小塊(切末)
. w- X7 G# z, n" o& l8 T油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, T. C6 ~3 f) ^& n
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y9 v; ^! W; ^, P- ?6 H
蛋白 ... 1個! z/ a) G0 Q' }- N& S4 C! {/ W
鹽 ... 1/8小匙! U8 ?7 y+ P1 R) D
味精 ... 1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ b7 R2 T$ ?( M* j
太白粉 ... 1小匙. L( N4 Z1 t1 l8 R! _
B 料
, e5 j4 h1 E3 Otvb now,tvbnow,bttvb水 ... 1大匙
+ q) l: t" {+ \1 `3 t, ]# \, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1/2小匙
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作法步驟：
1 W0 O& s4 N' k) _蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。) Y' V3 U4 n) j, v5 f1 S- r
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
X, [! K( R1 c公仔箱論壇食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
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# T4 s2 w \! Z+ K, C1 Z5.39.217.77備註：
1 b7 T& K, ~; G5 e4 vtvb now,tvbnow,bttvb1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
; z4 {! ]$ ]2 I' g2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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