所需材料：
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; u5 X# h6 `+ j& K4 }* f) M5.39.217.77蝦仁 ... 375公克
! d( e& ^/ o" F公仔箱論壇油條 ... 1根(切0.2公分片)
W: W' z+ q8 h6 |: V生菜 ... 12片(剪成碗形) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T" b9 M9 l3 c5 g H4 c
蔥 ... 2根(切末)
0 r' D- P, o+ b+ [- s/ Z( q, I: F" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊(切末) 7 k& z% h! _$ r
油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [; m/ o" P# @1 f* Y
A 料
' |$ ^2 m% ?8 Itvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 1個
1 J& f0 c' K1 q3 C# i公仔箱論壇鹽 ... 1/8小匙% D; i( ~1 M: B
味精 ... 1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb h9 k1 W! O$ t
太白粉 ... 1小匙7 Z5 h) J% S1 ^) N
B 料
6 p# o( Q9 s. e9 H) r1 D( V& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 1大匙公仔箱論壇. p3 C2 Z6 V) O S# [ \' I% j
麻油 ... 1/2小匙
6 H2 `6 b9 a1 E& d$ P5.39.217.77
4 f2 w1 O# D+ a0 \/ I作法步驟：& T: K2 P7 O* }: b5 H e
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
6 c6 @5 I ]% f; Z! s' X7 v: Y4 \燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
, g4 l+ u& Z, t公仔箱論壇食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
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+ e A% U& M, u9 }備註：
3 P: Y* B" n1 C2 i3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。% y9 f) ^9 H: ?& t, _: s
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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