材料
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十個雞蛋 tvb now,tvbnow,bttvb3 J; i3 @$ E8 H
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 5.39.217.77: j+ o8 n# U9 F; J/ Y
二個八角
; N- t% ~, a: z$ f" x公仔箱論壇三片薑片
& @* I7 V& c; f4 N& n7 ^$ U. g五杯水
2 g4 f. b) z, v% T7 U, r調味料
' L2 z7 Z- d5 }+ y# f+ h5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' E5 K$ v( E6 X$ w6 q, B! h
二茶匙鹽 , i) y! H: C6 B5 W3 A. Z: M
一湯匙醬油 % [: K: |& m9 y O
二湯匙酒 # A2 y' R. k, U
一茶匙五香粉
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3 A9 Q J. }5 h& b/ H公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _0 @4 \+ v9 G( K6 M9 ?6 l
, b# \. t0 K) z5 l7 L$ y公仔箱論壇先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。' F) |# X+ T; Q& o8 V0 t8 V
/ ?4 F2 O5 F0 w+ Z" mtvb now,tvbnow,bttvb在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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- v @ k- a1 @) ]: b* c' ?- d5.39.217.77請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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% S3 r/ {2 O1 D: W% ]) W中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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