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十個雞蛋
7 \" G) ~# h; v& L" v# e* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 4 i' g5 h, s. e+ ~, N; R
二個八角 公仔箱論壇# G0 [. Y' K8 v6 x# W8 H# U
三片薑片 5.39.217.77$ Q5 h6 r& S& d( p
五杯水 ' Q# M/ V* y- L& c- f
調味料
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$ t' F" I; q. \; \7 ~. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二茶匙鹽
8 q( C) y/ N9 T) `" n. w* N公仔箱論壇一湯匙醬油
u/ V8 N& V- h0 htvb now,tvbnow,bttvb二湯匙酒 5.39.217.778 F; y' H# N F9 G# `6 t6 Y
一茶匙五香粉
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作法
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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8 r, K% w* @, J' Q' L! R7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。公仔箱論壇+ s6 z) M7 N3 @! _) j
% n! D$ M! e; S4 x; G1 C/ x' F註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。tvb now,tvbnow,bttvb# _3 z: v& W& r3 `! |5 |
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。. g r7 a+ m3 W/ k, [. w
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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