材料
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( ~$ G( C( E5 Y* A& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十個雞蛋
6 z" M |& i9 X' y6 _8 Ntvb now,tvbnow,bttvb四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 " n% V% H z; I
二個八角
y+ q, j# m+ X3 k1 B: y公仔箱論壇三片薑片
! M0 D* _$ _' ]2 O. F2 Z- U1 H; X" \tvb now,tvbnow,bttvb五杯水
; b* U( ~: P% [/ I調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 O' R1 J: S' k2 q6 c
- u9 d- I5 H) S$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二茶匙鹽 tvb now,tvbnow,bttvb: r. r3 l6 d8 l; p% [
一湯匙醬油
; l! ~3 i- g8 y4 Itvb now,tvbnow,bttvb二湯匙酒
% `! w: ~: f5 m0 O6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一茶匙五香粉 3 p& T- Q# Y; t# H
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f4 |2 g6 s, {+ |# T( N4 |5.39.217.77作法
+ e7 r4 B8 ^3 n( b! G& X4 E- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i. V% D* C+ F
先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。公仔箱論壇2 i @8 E) l4 g* }: O+ r5 n
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。' e8 D6 ^8 S. V% \
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。$ T' T4 ?( ^7 D2 c; ~: s8 n: d1 ^3 H
) K9 E; j- \ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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