材料5.39.217.77- r# i! b- f5 y. a" G# b- c
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十個雞蛋 2 Q& W( }4 g) z. I1 {
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 tvb now,tvbnow,bttvb1 b( X4 k; b! C R: h3 |& n- N
二個八角 J; y0 {* s; H- r2 ^
三片薑片
4 Z( x+ v7 r& G3 C5.39.217.77五杯水 5.39.217.774 |4 V- _2 I+ {- Y1 J" K* L6 ~. I
調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ m) ~, d& }+ M7 s1 I
% X+ ~7 _1 E4 _0 q7 P二茶匙鹽 ' c) h0 c( w2 z/ a
一湯匙醬油 - a; X$ H7 n. Z, p! g' S/ [: b
二湯匙酒
* [0 U f' E! E; _; j3 _tvb now,tvbnow,bttvb一茶匙五香粉 公仔箱論壇1 ]7 s1 D- @! T
2 N, i4 E8 r! n4 f$ e% \5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h0 j# A) p3 K/ e; b
作法' @: D L& p% B8 i2 B% u$ v8 U
% v3 @7 r5 D1 s' e& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。公仔箱論壇+ ?% c' b5 f1 }8 K
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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* `. k1 t' O+ \9 _) g. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。公仔箱論壇, r& p, T4 a* ?: i* ~4 ~/ H8 `" k4 ]
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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