小店可愛之處，是經營者凡事親力親為，為客人製作精美菜式。位於紅磡的C+ Bar & Cuisine，其招牌菜芝士焗蟹蓋，由店主每日親自挑選新鮮膏蟹，加上特別方法炮製，可謂非一般惹味。 文：KaKa 圖：黃頌偉tvb now,tvbnow,bttvb O. g) ~4 R1 R, Z
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新鮮食材入饌
& J1 \7 C2 ~9 p8 e( G; t6 \- y5.39.217.77紅磡崇潔街以美食聞名，但食店多以日式料理、中菜或東南亞菜為主，C+ Bar & Cuisine是當中少有的西式餐廳。店子不大，但裝潢別致，設有舒適沙發座椅，天花板掛着吊燈，四周擺滿了店主旅行時買回來的裝飾品。每逢周末晚，吧台前有電子琴現場演奏，氣氛一流。
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為了保持食物水準，店主岑小姐每天都親自到街市挑選新鮮食材，例如招牌菜芝士焗蟹蓋，選用新鮮膏蟹，拆肉後與洋葱及甘筍同炒，然後釀回蟹蓋中，鋪上芝士焗約五至八分鐘，味道香濃，每日限量供應。另一道手製菠菜扁意粉，意粉為自家製作，配料可揀燒鮑魚、燒加拿大帶子或芝士焗大蝦，醬汁則可選菠菜忌廉汁或白松露油忌廉汁。小記選配芝士焗大蝦及白松露油忌廉汁，白松露的清新醇香，跟啖啖肉的大蝦極為匹配，因菠菜扁意粉製作需時，故只於周六、日晚上供應，平日須早一天預訂。% {' F$ H; `: i" C2 `
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芝士焗蟹蓋 $88/隻
, B$ a( O! o; H) V1 F3 {0 {5.39.217.77肉質軟嫩之餘，蟹味十足。 '- n) j. W" k2 `; m" y9 k+ [
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芝士曲奇焗火燄雪山 $705.39.217.77) k( q5 {* M+ [4 W& O8 R( h
選用君度橙酒代替白蘭地酒，外暖內冷，吃得過癮。公仔箱論壇2 m/ A6 }# N5 F) S* i3 c
$ L, x9 S! G1 B: |' j5 s5.39.217.77菠菜扁意粉配芝士焗大蝦$188
% Q* N" _4 w2 d9 N$ ~& Y配白松露油忌廉汁同吃。
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+ D: l" x6 g9 \# b* n; ]公仔箱論壇炭燒日本黑豚豬扒 $218
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精選日本黑豚豬扒，重達十安士，肉嫩多汁。
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# z4 @& ^: W8 t' a' Ftvb now,tvbnow,bttvbC+ Bar & Cuisine
0 V9 F9 k/ O( A9 O: O地址︰紅磡崇潔街 |
發表於 2013-10-1 01:22 PM
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