主打蛋包飯的Niji Bistro，最近在中環開設分店，推出雙重流心奄列飯，大廚以創新手法，將醬汁藏在流心蛋與飯之間，當切開蛋包時，首先流出半熟蛋汁，再下一刀，醬汁即一湧而出。像北海道帶子香辣茄汁奄列飯，便以雙重流心方法製成，內裏加入了帶子、芫荽、牛油梨等，伴以香辣汁，香滑惹味。不吃辣的，可選三文魚子珍珠鮑貝菠菜汁奄列飯，飯粒沾滿蛋汁，拌以香濃醬汁，特別滋味。
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除流心奄列飯外，大廚製作的蛋料理亦不容錯過。推介牛油梨三文魚子木魚汁卷蛋，內有牛油梨和三文魚子，以木魚汁調味，清新幼滑。最後可一試忘不了朱古力蛋糕，蛋糕分成七層，由慕絲、脆脆等組成，口感豐富，為完美一餐作結。tvb now,tvbnow,bttvb. w- K( p" K1 e, C5 K
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北海道帶子香辣茄汁奄列飯 $1681 I8 @3 A- q d" R: q; t9 b7 R2 L; b
內有帶子、芫荽等，伴以惹味香辣汁。( q9 _0 A0 q0 \0 z* e
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3 _: K# h9 z/ w" S5 O" N, r5 Y# utvb now,tvbnow,bttvb卷蛋內藏牛油梨三文魚子，口感香滑。tvb now,tvbnow,bttvb, @6 r: B- [+ F. x1 i1 S
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Niji Bistro
$ e9 m; }2 j1 }6 ^% l公仔箱論壇地址：中環士丹利街
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發表於 2013-10-1 01:19 PM
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