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[中式食譜] 鎮江焗骨

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材料8 n# G4 ^; @/ N, f* T/ v& Z
(四人分量)
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腩排12両
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1 j6 o# U) r  [5.39.217.77調味鹽半茶匙
' }% a. [( \: i: G! a" c: itvb now,tvbnow,bttvb生抽11/2湯匙
9 H9 \+ L& Y0 x. etvb now,tvbnow,bttvb老抽11/2湯匙
# t# `8 n# R9 N% C' k2 w/ J- ?% M" X) c公仔箱論壇鎮江醋2湯匙$ d0 N8 E/ ]3 s5 k
紹酒3/4湯匙: w4 h. S1 f, \# [- x/ P# t: y
糖21/2湯匙. P, ^  ]' e: J! R2 c
水5湯匙( f0 i  a5 W7 K2 }/ h% L7 F" D* x
5.39.217.778 C2 [! V$ M( {/ h( z

4 L  N' ]/ ?: C+ Htvb now,tvbnow,bttvb製法  A5 }9 Z4 I- w& @9 M( J5 E- p1 a9 S8 a
1.腩排斬成每件約1吋半的方塊,洗淨後備用。
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4 p# p: T- D: R$ Y' w' E- ztvb now,tvbnow,bttvb2.放竹墊在砂鍋內,下調味料煮滾。3.將腩排放入砂鍋內,以慢火燜35至40分鐘至汁液濃稠,關火焗片刻即成。2 l6 I  ?% {, `6 K- {- y
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看起来不是很难
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