很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。 . B3 C! O' [' T9 ?
/ }/ \" y) d; G) n傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。
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. z! S( D- v9 u5 Z) V4 Y$ e8 [' Vtvb now,tvbnow,bttvb薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158* Q$ M/ M$ m/ _+ M* X' V, \6 z8 r
牛肝菌愈嚼愈甘香。
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牛肝菌他他伴生帶子$158" @$ w* J6 O- T3 K
生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。
# [+ j: `& X. W% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 \& P7 O5 r* l2 c/ c- @9 Y
■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。5.39.217.771 l( B+ F1 k4 ^7 m
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地址：尖沙嘴諾士佛臺tvb now,tvbnow,bttvb' G Y- @/ J; |6 l: r& q( a
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■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。. ?) R. P; V8 W f$ {* l
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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