很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。 ! }& Y# j) Z! p/ u5 D, d
; W! i" v3 b! ]1 c* c: M: Y, b0 D傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l7 m2 G( U. {( D9 @5 N
; g# J$ r% F) m- o公仔箱論壇薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$1585.39.217.77) J% E2 s2 p+ x T! w0 o% [
牛肝菌愈嚼愈甘香。
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牛肝菌他他伴生帶子$1585.39.217.77: r" A! K+ [% E8 v- m
生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb9 O8 G, } x, K) h1 ~- F7 w
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■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。$ \. C9 E- b+ ~- r* Y' c# W; v
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Amico Italian Wine Bar & Restaurant" a. F) d9 G; P; H1 Y! Y
地址：尖沙嘴諾士佛臺
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■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。tvb now,tvbnow,bttvb% s" u2 U8 }0 n1 E6 R0 }$ |
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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