很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。 公仔箱論壇6 `; W4 m- M+ \) v
6 k! w& ^' b d/ g8 e公仔箱論壇傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。tvb now,tvbnow,bttvb$ m1 T5 v. ?' B8 l5 t
, t/ D3 u4 O* X' h; [8 v, ~5.39.217.77薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158公仔箱論壇6 T$ M! f; W9 E2 W Q i; E
牛肝菌愈嚼愈甘香。1 |" U4 W2 h+ F' `0 A0 ^
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牛肝菌他他伴生帶子$158tvb now,tvbnow,bttvb a# P! f" @6 M/ x6 ~( w( O
生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。
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6 F5 J7 T$ [6 j- ttvb now,tvbnow,bttvb■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb, t8 e) J- o! N2 D9 x
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地址：尖沙嘴諾士佛臺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t w' k" s$ Q8 d
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■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。
1 \; K$ L2 |: p2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-9-30 01:21 PM
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