很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。
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傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。
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薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158
7 ]: _' v v9 J1 K8 W7 i牛肝菌愈嚼愈甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H/ F8 J6 S6 t7 x1 _" y
0 f$ n. D' q* P# O牛肝菌他他伴生帶子$158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z" }: t5 a4 M( D0 u5 S. V
生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X. T6 M) [& X% w
$ v% @/ M3 @( I6 I, O3 Y5.39.217.77■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。公仔箱論壇* }, U' w: X$ Y4 D
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* x. v0 {6 o3 w1 t5 p5 c- P5.39.217.77Amico Italian Wine Bar & Restaurant
1 h5 b7 L4 w% {8 I地址：尖沙嘴諾士佛臺
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■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。5.39.217.779 c# Z: ^7 C5 i9 ^
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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