很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。
# ~3 x" y; g) k {5.39.217.776 ^' o/ p) w9 E x
傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。5.39.217.77- c8 B1 g) D0 K, D) D" z9 T1 y8 O
4 m7 U3 _8 t* C6 K, ~/ h. }
薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158! Y- m6 E5 u; W6 v* Y- s; u, G
牛肝菌愈嚼愈甘香。
- o* s7 t# |2 o4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D+ g3 G' S- s; |+ f0 a& M
牛肝菌他他伴生帶子$158公仔箱論壇/ l8 R3 V( e$ e9 q5 E
生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。
) s0 ?9 F3 O" w3 d: A8 Htvb now,tvbnow,bttvb
4 W- ?3 j% k& |/ H0 p; V# I8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。
# @5 n9 o4 L5 L; q: t
P) }& D4 ]* h* H+ }3 \
& J7 E+ J6 H1 B5 l. U8 g& ZAmico Italian Wine Bar & Restauranttvb now,tvbnow,bttvb3 h2 O! @! e0 }" R. B- G t0 y N! I
地址：尖沙嘴諾士佛臺
) w, t4 ~6 a o) T+ Vtvb now,tvbnow,bttvb
; y) I2 S3 ~2 {5 K- Y5.39.217.77
! o4 |5 j3 [' S/ I, J- Z2 F; }公仔箱論壇■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。公仔箱論壇; L& L9 `- F9 _6 {
|
發表於 2013-9-30 01:21 PM
| 