 公仔箱論壇) ] Q/ V3 M4 V
$ _- ?8 L" c( |/ f% n$ N
材 料7 P& k: P: \/ i) v+ Y$ W
瑤 柱 25 克 、 雲 腿 絲 15 克 、 翡 翠 苗 300 克 、 銀 芽 40 克 、 蒜 茸 少 許 ；
7 C1 H4 U8 `- v9 H; ] F2 N
: L, V. P5 @! ?: n4 [5 m; E公仔箱論壇芡 汁 ： 瑤 柱 水 1/3 杯 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 / 胡 椒 粉 / 老 抽 各 少 許 、 生 粉 適 量
9 c- j$ y; a3 `! m: G$ {5.39.217.77公仔箱論壇) \9 Q) @) ^" P2 j" \9 P
做 法
1 y. C1 ]8 A! G9 O! g& p公仔箱論壇1. 瑤 柱 用 清 水 浸 軟 ， 隔 水 蒸 1 小 時 至 腍 ， 取 出 搣 成 絲 ， 瑤 柱 水 留 用 。
5 J! W3 ?6 W+ p1 \' R0 F% B- G1 w公仔箱論壇
; |0 F- q* |2 w6 l* j4 o# e公仔箱論壇2. 雲 腿 切 幼 絲 ， 乾 蒸 10 分 鐘 至 軟 身 備 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k" }9 S6 @3 Z; e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i$ K1 ]* i: b" ^
3. 炒 芽 菜 ： 燒 熱 鑊 後 ， 加 少 許 油 炒 銀 芽 ， 撒 鹽 後 炒 勻 ， 盛 起 備 用 。
8 k e1 F. Y+ j; [ }1 \( b/ X& X( _
3 ~( @4 J( ]' Z7 R* g4. 炒 翡 翠 苗 ： 燒 熱 鑊 後 放 入 蒜 茸 炒 香 ， 加 入 翡 翠 苗 炒 勻 ， 加 銀 芽 同 炒 ， 收 細 火 後 加 入 鹽 、 雞 粉 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 並 炒 勻 ， 盛 起 瀝 乾 水 放 碟 上 。
( u/ x* }# M) ^9 O8 z* F0 N5 vtvb now,tvbnow,bttvb
6 k* W9 Z' w! Z5.39.217.775. 燒 熱 鑊 後 加 入 瑤 柱 水 ， 滾 後 加 瑤 柱 絲 及 少 許 老 抽 調 色 ， 淋 在 菜 上 ， 並 撒 上 雲 腿 絲 即 成 。
1 \7 g) ?1 \% T- A7 }2 W& t; I+ T2 S
貼 士
( s- l7 {6 Z, W: k+ j, |1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲 腿 本 身 較 硬 ， 要 蒸 軟 後 才 會 容 易 切 成 幼 絲 。 不 用 浸 水 或 煮 ， 否 則 會 變 淡 味 影 響 賣 相 及 食 味 。 |
發表於 2008-2-18 10:06 AM
| 
