[中式食譜] 金 銀 翡 翠 苗

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( W0 H# B( V8 L3 Btvb now,tvbnow,bttvb材 料
: |0 Z+ Q+ v5 ?! C" |& o5.39.217.77瑤 柱 25 克 、 雲 腿 絲 15 克 、 翡 翠 苗 300 克 、 銀 芽 40 克 、 蒜 茸 少 許 ；
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- [. b: S; K# x' |+ F5.39.217.77芡 汁 ： 瑤 柱 水 1/3 杯 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 / 胡 椒 粉 / 老 抽 各 少 許 、 生 粉 適 量公仔箱論壇: J7 ^5 f( I/ u! T

. m6 O7 Y8 ?0 t/ O: p+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a1 D! ^6 n6 C+ B- S: f4 K
1. 瑤 柱 用 清 水 浸 軟 ， 隔 水 蒸 1 小 時 至 腍 ， 取 出 搣 成 絲 ， 瑤 柱 水 留 用 。公仔箱論壇. q1 j6 ^4 P- h+ n

+ Q8 w3 t' ~  j" D6 r5 c: p, x5.39.217.772. 雲 腿 切 幼 絲 ， 乾 蒸 10 分 鐘 至 軟 身 備 用 。1 f' @! c) B" u  c2 N; T

$ Y( j& N7 L& W7 y3. 炒 芽 菜 ： 燒 熱 鑊 後 ， 加 少 許 油 炒 銀 芽 ， 撒 鹽 後 炒 勻 ， 盛 起 備 用 。公仔箱論壇' `1 [% v$ i9 q

- H1 }' n% _& T5 _7 B2 w' `. ^1 z$ ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 炒 翡 翠 苗 ： 燒 熱 鑊 後 放 入 蒜 茸 炒 香 ， 加 入 翡 翠 苗 炒 勻 ， 加 銀 芽 同 炒 ， 收 細 火 後 加 入 鹽 、 雞 粉 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 並 炒 勻 ， 盛 起 瀝 乾 水 放 碟 上 。
7 m  J& H% D2 a7 n& F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x+ k9 C* N8 E
5. 燒 熱 鑊 後 加 入 瑤 柱 水 ， 滾 後 加 瑤 柱 絲 及 少 許 老 抽 調 色 ， 淋 在 菜 上 ， 並 撒 上 雲 腿 絲 即 成 。5.39.217.77( r# |& b# z0 o* r& h; S6 e

( L) S6 G1 n% k3 M, a- b9 R1 f5.39.217.77貼 士
$ ]7 i0 @" s3 o! @公仔箱論壇雲 腿 本 身 較 硬 ， 要 蒸 軟 後 才 會 容 易 切 成 幼 絲 。 不 用 浸 水 或 煮 ， 否 則 會 變 淡 味 影 響 賣 相 及 食 味 。